Okroshka kvasszal és hússal
A recept eredete
A kvasszal és hússal készült okroshka valójában az okroshka még klasszikusabb változata, mint a jól ismert szovjet okroshka főtt kolbásszal – Oroszországban már az ókortól így készítik. Az okroshkához bármilyen húst használhatsz; a többi hozzávaló ugyanaz.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Hagyma
-
Tojás
-
Burgonya
-
Hús
-
Zöldségek (kapor, petrezselyem)
-
Tejföl
-
Mustár
-
Só és bors
-
Kuvasz
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Kanál
- Edény
- Tolkuska
- Hozzávalók tárolására szolgáló tartályok
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Főzzük meg a húst, a burgonyát és a tojást.
2. lépés:
A zöldhagymát apróra vágjuk, egy mély tálba tesszük, sózzuk, és krumplinyomóval puhára törjük.
3. lépés:
A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk, majd a hagymához adjuk.
4. lépés:
Az uborkát apró kockákra vágjuk, és adjuk a zöldségekhez.
5. lépés:
A főtt húst apróra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
6. lépés:
Hámozd meg és törd össze a tojásokat villával, majd add a tálhoz.
7. lépés:
A burgonyát apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, és jól összekeverjük.
8. lépés:
Tegyük a sót, a borsot és a mustárt egy külön tálba, és keverjük össze.
9. lépés:
Adjuk hozzá a tejfölt a fűszerekhez, és keverjük jól össze.
10. lépés:
Helyezze az okroshkát egy tálba, öntse bele a kvassot, és ízesítse az elkészített mártással.
Főzési tippek
Ha a zöldhagymát enyhén sóval megőrölöd, ízletes levet fog termelni, és nem lesz keserű.
Okroshkához bármilyen húst használhat.
A tojásokat késsel felapríthatod, vagy használhatsz először tojásvágót.
