Klasszikus leves szárított vargányagombával
A recept eredete
Még a „csendes vadászat” szezonjának vége után is sokáig élvezheted a gazdag és ízletes gombalevest, ha megszárítod a trófeáidat későbbi felhasználásra. A szárított gombával készült leves ugyanolyan finom, mint a friss gombaleves. Készítsd el ezt az egyszerű és finom ételt, amely felmelegít a hidegben és energiával tölt fel.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Szárított gombák
-
Árpagyöngy
-
Burgonya
-
Hagyma
-
Sárgarépa
-
Olívaolaj
-
Só és bors
-
Víz
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tálak
- Edény
- Fedél
- Pán
- lapockacsont
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Az áztatott árpát forrásban lévő vízbe tesszük, és 20 percig főzzük.
2. lépés:
Kockázd fel a burgonyát, és add a leveshez.
3. lépés:
Adjuk hozzá az előre beáztatott és enyhén apróra vágott szárított gombát, és főzzük 30 percig.
4. lépés:
A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben olívaolajon megpirítjuk.
5. lépés:
Adjuk a leveshez a sült zöldségeket, keverjük össze, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
6. lépés:
Kapcsold le a tűzhelyet, és hagyd a levest lefedve állni.
7. lépés:
Friss fűszernövényekkel és tejföllel tálaljuk.
Főzési tippek
Jobb, ha a gyöngyárpát egy éjszakán át áztatjuk, a szárított gombát pedig 2 órán át vagy egy kicsit tovább.
Ne főzd túl a leveshez való zöldségeket – ez rontja az ízüket.
