Klasszikus csirkeleves
A recept eredete
A legenda szerint a csirkehúsleves az ókori Egyiptomból származik, és "feltalálója" egy tolvaj volt, aki az őrök elől menekülve egy ellopott csirkét egy forrásban lévő vízzel teli üstbe dobott. A csirke nagyon népszerű a zsidó konyhában, a csirkehúslevest még "zsidó penicillinnek" is nevezik, mert segít fenntartani az ágyhoz kötött betegek erejét. A csirkeleves egy egyszerű, mégis finom és egészséges étel.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Csirke
-
Hagyma
-
Sárgarépa
-
Tészta
-
Só
-
fekete bors
-
Víz
Konyhai eszközök
- Tál
- Edény
- Vágódeszka
A klasszikus csirkehúsleves egy könnyű és tápláló húsleves puha csirkedarabokkal és zöldségekkel. Ez a jól bevált recept tökéletes családi vacsorákhoz, és különösen finom a hidegebb hónapokban.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Tedd a csirkét egy lábasba, öntsd fel vízzel, és forrald fel. Szedd le a felszínéről a habot.
2. lépés:
Adjunk 1 sárgarépát és 1 hagymát a serpenyőbe aprítás nélkül. Fedjük le, és pároljuk 40 percig alacsony lángon.
3. lépés:
Aprítsd fel a sárgarépát és a hagymát, majd add a leveshez. Ízesítsd sóval és borssal.
4. lépés:
Főzzük 10 percig alacsony lángon.
5. lépés:
Vegyük ki az egész hagymát és a sárgarépát a levesből.
6. lépés:
Vegyük ki a csirkét, válasszuk le a húst a csontokról, és vágjuk apró darabokra.
7. lépés:
Add hozzá a választott tésztát a leveshez, és főzd a tészta csomagolásán feltüntetett ideig (átlagosan 7-10 percig).
8. lépés:
A tépett csirkehúst tedd vissza a levesbe, és vedd le a lábast a tűzről.
Főzési tippek
Ehhez az ételhez a legjobb levescsirkét használni – ideális gazdag és ízletes csirkehúsleves készítéséhez, mivel órákig főhet anélkül, hogy pépessé válna, és minden ízét felszabadítaná a levesben. A leves főzése közben gondosan figyeljük a habképződést, és azonnal szedjük le, hogy a leves szép és tiszta maradjon. Kerüljük az erős forralást.
A csirkehúslevest friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.
Lásd még:
Klasszikus receptek
