Hagyományos borscs marhahússal és babbal

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Készítsd el a marhahúslevest. Tedd a marhahúst egy lábasba, öntsd fel vízzel, forrald fel, szedd le a habját, és főzd lassú tűzön 1,5 órán át. Ez az alapja a marhahúsos-babos borscsnak.

2. lépés:

Készítse elő a zöldségeket. Reszelje le a sárgarépát, vágja a céklát vékony csíkokra, kockázza fel a burgonyát, a hagymát apróra vágja, a káposztát pedig vékony szeletekre vágja.

3. lépés:

Melegítsünk növényi olajat egy serpenyőben, pirítsuk benne a céklát 5 percig, adjuk hozzá a sárgarépát, és főzzük további 5 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, és keverjük össze.

4. lépés:

Add hozzá a babot (a levevel együtt), és főzd 3 percig. Ha inkább magad szeretnéd megfőzni a babot, megteheted előre, és tartósítás nélkül felhasználhatod.

5. lépés:

Add hozzá a burgonyát és a káposztát a forrásban lévő leveshez. Fedő alatt főzd 10 percig.

6. lépés:

Öntsük át a sült zöldségeket a serpenyőből a lábasba. Adjuk hozzá a babérlevelet, sózzuk ízlés szerint, és borsozzuk. Főzzük a hagyományos borscsot további 15 percig.

7. lépés:

Merjük a babborscsot tálakba. Melegen tálaljuk – laktató és ízletes előétel.

Főzési tippek:

Gazdagabb színért és ízért használj friss céklát – ettől lesz jellegzetes a borscs.

Ahhoz, hogy a marhahúsos borscs különösen gazdag legyen, előre főzzük meg a húst.

A bab és a marhahús arányát változtathatod - az étel finom marad.

Fokhagymával és tejföllel tálaljuk – a babborscs még finomabb lesz.