Daikon retekpüré leves
A recept eredete
A daikon retek, frissen és savanyítva egyaránt, nagyon népszerű Ázsiában, de pikáns, mégis frissítő ízét régóta szeretik az egész világon. Készítsen finom daikon zöldséglevest házi készítésű zöldséglevessel ebédre.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
szezámolaj
-
mogyoróhagyma
-
Daikon
-
Sárgarépa
-
Burgonya
-
Zöldségleves
-
Só és bors
-
babérlevél
-
Kenyér
-
Napraforgómag
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Pán
- lapockacsont
- Vastag falú lábas
- Merülő turmixgép
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Finomra vágjunk két mogyoróhagymát.
2. lépés:
Önts szezámolajat egy vastag lábasba, és pirítsd benne a mogyoróhagymát, amíg világos aranybarna nem lesz.
3. lépés:
Hámozd meg és kockázd fel a daikont.
4. lépés:
Hámozzuk meg és vágjuk fel a sárgarépát.
5. lépés:
Vágjuk a burgonyát közepes kockákra.
6. lépés:
Tedd a zöldségeket egy lábasba, és pirítsd meg őket enyhén, kevergetve.
7. lépés:
Öntsd a zöldséglevest a serpenyőbe, és keverd össze.
8. lépés:
Adjunk hozzá babérlevelet és sót, keverjük össze.
9. lépés:
Fedjük le a levest fedővel, és főzzük 10 percig.
10. lépés:
Vedd le a levest a tűzről, és botmixerrel pürésítsd a zöldségeket.
11. lépés:
Ízlés szerint sózd és borsozd. Keverd meg.
12. lépés:
Vágj három szelet teljes kiőrlésű kenyeret kockákra.
13. lépés:
Melegítsünk egy kevés szezámolajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a szeletelt kenyeret és 2 evőkanál napraforgómagot. Süssük, kevergetve.
14. lépés:
Merjük a levest tálakba, adjunk hozzá krutonokat és pirított magokat, díszítsük fűszernövényekkel, és tálaljuk.
Főzési tippek
Egytálételekhez vastag aljú lábast használjunk, pirítással kezdve.
Ha nincs időd zöldséglevest készíteni, akkor kész leveskockát vagy por formájában is vásárolhatsz.
