Klasszikus okroshka kvasszal
A recept eredete
Az okroshka kvasszal, kolbásszal és friss uborkával egy klasszikus és ismerős recept, de ez nem jelenti azt, hogy nincsenek titkok, amelyekkel ezt az igazán orosz, frissítő levest még finomabbá tehetjük a nagy melegben! Élvezze híres okroshka receptünket.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Burgonya
-
Uborka
-
Retek
-
Tojás
-
Kapor
-
Zöldhagyma
-
Dijoni mustár
-
Só
-
Kuvasz
-
Tejföl
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Kanál
- mély tál
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A burgonyát kockákra vágjuk, vízzel leöblítjük és feltesszük főni.
2. lépés:
A friss uborkát kockákra vágjuk, és egy mély tálba tesszük.
3. lépés:
A retek tetejét levágjuk, kockákra vágjuk, és az uborkához adjuk.
4. lépés:
Főzd meg a tojásokat, válaszd szét a sárgáját a fehérjétől, és tedd félre egy külön tálba. A fehérjét vágd kockákra, és tedd egy mély tálba.
5. lépés:
A zöldhagymát enyhén összetörjük és karikákra vágjuk, majd a többi hozzávalóhoz adjuk.
6. lépés:
A sárgáját villával pépesítjük.
7. lépés:
Aprítsd fel a kaprot, és szórd meg sóval.
8. lépés:
Adjunk apróra vágott kaprot és két teáskanál mustárt a tojássárgájához. Jól keverjük össze.
9. lépés:
A főtt burgonyát hideg vízzel leöblítjük, és egy mély tálba tesszük.
10. lépés:
Add hozzá a sárgáját, és keverd jól össze.
11. lépés:
Oszd az okroshka alapot tálakba, adj hozzá sót, öntsd bele a kvaszt, keverd össze és díszítsd egy kanál tejföllel.
Főzési tippek
A burgonyát előre fel kell vágni, és főzés előtt és után meg kell mosni, hogy ne ragadjon össze, gyorsan megfőjön és gyorsan kihűljön.
Házi majonézt használhat az okroshka öntetéhez.
Dijoni mustár helyett használhatunk 1 púpozott teáskanál orosz mustárt.
A kvass nem lehet túl édes vagy túl savanyú.
Az Okroshkát a legjobb hűtve fogyasztani.
