Sárgarépaleves

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Egy közepes fej hagymát vágjunk finomra. Melegítsünk egy kevés olívaolajat egy lábasban, adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk meg enyhén, kevergetve.

2. lépés:

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk, hozzáadjuk a hagymához, és enyhén megpirítjuk, kevergetve.

3. lépés:

Öntsünk hozzá egy liter zöldséglevest, keverjük meg, fedjük le és főzzük 10 percig.

4. lépés:

Vedd le a serpenyőt a tűzről, és turmixold össze a tartalmát egy turmixgéppel.

5. lépés:

Sózzuk, borsozzuk, jól keverjük össze.

6. lépés:

Zöldséghámozóval hámozzunk meg 4 apró, meghámozott sárgarépát csíkokra.

7. lépés:

Öntsön egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, adjon hozzá sárgarépacsíkokat, sót, borsot, és pirítsa meg enyhén.

8. lépés:

Merjük a levest tálkákba, díszítsük sárgarépa csíkokkal, apróra vágott petrezselyemmel és őrölt borssal, és tálaljuk.

Főzési tippek

Ne főzd túl a hagymát, semmilyen körülmények között sem szabad megégnie.

Jobb, ha apró sárgarépát veszünk, és vékony karikákra vágjuk, hogy jól megfőjenek.

Sárgarépacsíkok sütésekor óvatosan forgassuk meg őket két spatulával, hogy ne veszítsék el a formájukat.

A leves díszítéséhez őrölt paprika keverékét használhatjuk – esztétikusabbnak tűnik.