Paradicsomleves friss paradicsomból
A recept eredete
A paradicsomlevest számos országban készítik, Indiától Mexikóig, de a leghíresebb változat a termékeny Olaszországból származik. A klasszikus paradicsomleves az olasz parasztok kedvence. A leglédúsabb és legteltebb paradicsomokból készül, így nincs szükség vízre. A klasszikus paradicsomleves olyan gyorsan és egyszerűen elkészíthető, hogy szinte lehetetlen elrontani!
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Paradicsom
-
Hagyma
-
Fokhagyma
-
Növényi olaj
-
Liszt
-
Száraz burgonyapüré
-
Oregano
-
Só és bors
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- lapockacsont
- Keverőgép
- Szita
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A paradicsomokat durvára vágjuk, turmixoljuk le, majd szűrjük át egy szűrőn.
2. lépés:
A hagymát és a fokhagymát ne vágjuk túl apróra.
3. lépés:
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és közepes lángon párolja meg a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. lépés:
Adjuk hozzá az oregánót, és keverjük össze.
5. lépés:
Adjuk hozzá a lisztet és a száraz burgonyapürét, keverjük össze és főzzük 1 percig.
6. lépés:
Öntsük hozzá a pépesített paradicsomot, keverjük meg, forraljuk fel, és főzzük alacsony lángon 10 percig.
7. lépés:
A kész levest botmixerrel turmixold simára.
8. lépés:
Ízlés szerint sózz, borsozz és egy kevés cukrot adj hozzá. Keverd meg.
9. lépés:
Pirított fehér kenyérrel tálaljuk.
Főzési tippek
Szezonon kívül a klasszikus paradicsomlevest a legjobb saját levében konzerv paradicsommal elkészíteni.
Jobb vastag aljú serpenyőt választani, mivel a sütés közvetlenül abban történik.
Ha olaszos ízvilágot szeretnél hozzáadni, tálaláskor olívabogyót és olívaolajat adhatsz a leveshez.
