Hideg uborkaleves Oi nenguk
A recept eredete
Nagy melegben valami hidegre vágysz, még ebédre is. A koreai konyha változatos hideg levesekkel büszkélkedhet. Próbáld ki ezt a nyári uborkalevest szójaszósszal és rizsecettel. Enyhén savanykás, egészséges és aromás tengeri moszattal és frissítő uborkacsíkokkal.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Uborka
-
szárított hínár
-
Fokhagyma
-
Rizsecet
-
Szója szósz
-
Forralt víz
-
Cukor
-
Só
-
Fehér szezámmag
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- lapockacsont
- Olló
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Öntsön 25-30 gramm szárított hínárt egy tálba vízzel, hagyja ázni 10 percig, majd ollóval vágja rövid darabokra.
2. lépés:
Jól öblítsd le a tengeri moszatot, és nyomd ki a kezeddel.
3. lépés:
Öntsön 700 ml hideg forralt vizet egy mély tálba.
4. lépés:
Adjunk hozzá 7 evőkanál rizsecetet, 2 teáskanál szójaszószt, fél evőkanál cukrot, fél teáskanál sót, 1 teáskanál szezámmagot és 2 gerezd zúzott fokhagymát. Keverjük addig, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.
5. lépés:
A hosszúkás uborkát vékony csíkokra vágjuk, és adjuk a tálhoz.
6. lépés:
Adjuk hozzá a leveshez a tengeri moszatot, keverjük meg és tegyük hűtőbe.
Főzési tippek
A leveshez 3%-os rizsecetet használj. Ha nincs rizseceted, használj azonos erősségű fehérborecetet.
A kész levest leginkább jégkockákkal tálaljuk, különösen a nyári melegben.
