Palóc magyar húsleves

Fedezd fel a palócleves gazdag ízvilágát – egy sűrű, aromás étel, amely bárányhúsból, burgonyából és paprikából készül. A húsleves és a fűszerek tökéletes kombinációja bármikor felmelegít!

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Helyezze a zsíros farokzsírt egy vastag falú serpenyőbe, és közepes lángon olvassza fel 4-5 órán át.

2. lépés:

Távolítsd el a fel nem olvadt zsírt, és tedd a serpenyőbe a kis darabokra vágott bárányt.

3. lépés:

Nagy lángon 5-6 percig pirítjuk.

4. lépés:

Finomra vágjuk a hagymát, és adjuk hozzá a serpenyőhöz. Keverjük meg.

5. lépés:

Adjunk hozzá zúzott fokhagymát, 2 babérlevelet, szárított fokhagymát, petrezselymet, kaprot, tárkonyt, őrölt köményt, fekete borsot, édes paprikát és sót.

6. lépés:

Keverjük meg, és közepes lángon süssük 2-3 percig.

7. lépés:

Öntsünk hozzá egy liter vizet, keverjük meg, forraljuk fel, fedjük le, és főzzük közepes lángon egy órán át. Keverjük meg.

8. lépés:

A burgonyát közepes kockákra vágjuk, és adjuk a leveshez.

9. lépés:

Adjunk hozzá zöldbabot a leveshez.

10. lépés:

Öntsünk hozzá egy liter vizet, keverjük meg, forraljuk fel, fedjük le és főzzük 15 percig alacsony lángon.

11. lépés:

Egy tálban keverjük össze a tejfölt és a lisztet, adjunk hozzá 100 ml levest a lábasból, keverjük meg, és öntsük a keveréket a leveshez. Keverjük meg.

12. lépés:

Facsarjuk a levesbe egy fél citrom levét, keverjük meg, és vegyük le a tűzről.

Főzési tippek

Ehhez a leveshez egy vastag aljú, sütésre alkalmas lábasra lesz szükséged.

Ne főzzük túl a hozzávalókat, különben a leves íze elromlik.