Okroshka savanyúsággal és kvasszal
A recept eredete
Az okroska savanyúsággal és kvasszal egy olyan étel, amelyet nemcsak nyáron, hanem más évszakokban is elkészíthetünk, amikor valami hidegre vágyunk. A savanyúság mellett hozzáadhatjuk kedvenc friss vagy fagyasztott uborkánkat is. Ez az okroska tökéletes azok számára, akik a gazdagabb ízeket kedvelik, még nyáron is. A kvassz egy hagyományos orosz ital, amelyet erjesztett rozskenyérből készítenek. Frissítő íze és enyhén savanykás jellege miatt tökéletes alapja az okroskának. A kvassz nemcsak jellegzetes ízt kölcsönöz az ételnek, hanem probiotikumforrásként is szolgál.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Burgonya
-
Tojás
-
Retek
-
Hagyma
-
Kolbász
-
Friss uborka
-
Ecetes uborka
-
Kuvasz
-
Tejföl
-
Mustár
-
Só
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Kanál
- Konyhai reszelő
- mély tál
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A főtt kolbászt és a főtt burgonyát kockákra vágjuk, és egy mély edénybe tesszük.
2. lépés:
Finomra vágjuk a hagymát, apróra vágjuk a kaprot, és adjuk hozzá a tartályhoz.
3. lépés:
A friss uborkát és retket apróra vágjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, és összekeverjük.
4. lépés:
A savanyú uborkát finom reszelő segítségével lereszeljük egy edénybe.
5. lépés:
A főtt tojásokat vágd apró kockákra, és add hozzá a tálhoz. Keverd meg.
6. lépés:
Egy tálban vagy mélytányérban keverjünk össze egy púpozott evőkanál tejfölt, egy kicsit több mint egy teáskanál mustárt, sót, öntsük hozzá a kvaszt és keverjük el.
7. lépés:
Adjon annyi zaccot az öntethez, amennyit szeretne.
Főzési tippek
Jobb házi készítésű kvassot vagy kedvenc bolti kvassodat használni.
Tálalás előtt jól hűtsük le az okroshkát.
