Janchi Guksu tésztaleves
A recept eredete
A tészta egy közkedvelt hagyományos koreai étel, csak alig kevésbé népszerű, mint a rizs. Sokféle leveshez adják. Javasoljuk, hogy a tésztalevest szardella- és tengeri moszatlevessel, cukkinivel, sárgarépával és omletttel készítsük.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Tészta
-
Víz
-
Szárított szardella
-
szárított hínár
-
Szója szósz
-
Só
-
Cukkini
-
Sárgarépa
-
Tojás
Szósz
-
Szója szósz
-
Zúzott fokhagyma
-
szezámolaj
-
Szezám
-
Őrölt pirospaprika
-
Zöldhagyma
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Edény
- Merítőkanál
- Pán
- Szita
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Tedd a szárított szardellákat és a szárított tengeri moszatot egy lábasba vízzel, forrald fel, majd vedd alacsonyra a hőt és távolítsd el a tengeri moszatot.
2. lépés:
Ízlés szerint adjunk hozzá szójaszószt és sót.
3. lépés:
A cukkinit és a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk.
4. lépés:
Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, és enyhén pirítsuk meg a cukkinit, adjunk hozzá sót, majd vegyük ki a cukkinit a serpenyőből egy tálba.
5. lépés:
A sárgarépát ugyanígy pirítsd meg, majd tedd félre.
6. lépés:
Törj fel két tojást egy tálba, és keverd hozzá a sót.
7. lépés:
Öntsük a tojásokat a serpenyőbe, és süssük az omlettet vékony palacsintává.
8. lépés:
Vágjuk az omlettet csíkokra.
9. lépés:
Tegyen 2 evőkanál szójaszószt, 1/2 evőkanál szezámolajat, 1/2 evőkanál zúzott fokhagymát, 3 evőkanál apróra vágott újhagymát, 1 teáskanál szezámmagot és 1 teáskanál őrölt pirospaprikát egy tálba. Keverje meg.
10. lépés:
A tésztát főzzük meg, szűrjük le, öblítsük le alaposan, majd tegyük egy tálalótálba.
11. lépés:
A tészta tetejére helyezzük a sült zöldségeket és a tükörtojást.
12. lépés:
Öntsük a szardellalevest a merőkanálból a tésztára és a zöldségekre.
13. lépés:
Elkészített csípős szósszal és savanyúságokkal tálaljuk.
Főzési tippek
Mielőtt a levesbe tesszük a főtt tésztát, öblítsük le hideg vízzel, hogy ne ragadjanak össze.
Ha nem szereted a túl csípős ételeket, kevesebb pirospaprikát is adhatsz hozzá.
