Hideg Kuksi leves

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Távolítsd el a hártyákat a marhahúsról, és vágd vékony csíkokra.

2. lépés:

Fújd be a serpenyőt növényi olajjal, add hozzá a húst, és pirítsd, kevergetve, amíg teljesen át nem sül. Ízesítsd sóval és borssal.

3. lépés:

A káposztát finomra reszeljük, és egy tálba tesszük.

4. lépés:

Sót, fél evőkanál paprikát, fél teáskanál chiliport, fél evőkanál cukrot, fél teáskanál zúzott fokhagymát, kaprot, koriandert, egy evőkanál borecetet adunk a káposztához, és kézzel alaposan összekeverjük, a fűszereket a káposztába dörzsöljük.

5. lépés:

A hagymát félkarikákra vágjuk, egy tiszta serpenyőt növényi olajjal meglocsolunk, és két percig pirítjuk.

6. lépés:

A sárga kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a hagymához, keverjük meg, 2 percig pirítjuk, majd levesszük a tűzről.

7. lépés:

A friss uborkát vágd félbe, majd szeletekre, és tedd egy tiszta tálba.

8. lépés:

Adjunk az uborkákhoz kaprot, koriandert, fél evőkanál cukrot, fél evőkanál cukrot, fél evőkanál paprikát, ízlés szerint sót, fél teáskanál zúzott fokhagymát és fél teáskanál chiliport. Keverjük össze egy kanállal.

9. lépés:

Törj fel 4 tojást egy tiszta tálba, adj hozzá fél teáskanál sót, és habverővel verd fel enyhén.

10. lépés:

Kend meg a serpenyőt növényi olajjal, önts bele egy kevés tojásos keveréket, és süsd vékony palacsintává.

11. lépés:

Készíts még két palacsintát, halmozd őket egymásra, tekerd fel őket zsemleszerűen, és vágd vékony csíkokra.

12. lépés:

Kézzel csíkokra vágjuk.

13. lépés:

Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a sót, és főzzük ki a vékony tésztát a csomagoláson található utasítások szerint.

14. lépés:

Reszeljük le a friss uborkát és paradicsomot egy tiszta tálba durva reszelő segítségével.

15. lépés:

Adjunk hozzá egy teáskanál őrölt fekete borsot, fél teáskanál őrölt chilit, fél evőkanál paprikát, ízlés szerint sót, egy evőkanál cukrot, zúzott fokhagymát, petrezselymet, kaprot, 2 evőkanál borecetet és 100 ml szójaszószt. Jól keverjük össze.

16. lépés:

Adjunk hozzá 1 liter hideg vizet, keverjük össze.

17. lépés:

Tedd a tésztát egy mély tálba, és helyezd a káposztát, a tükörtojáscsíkokat, a húst, az uborkasalátát a tál szélére, öntsd hozzá a levet, díszítsd szeletelt chili paprika karikákkal és szezámmaggal, és tálald.

Főzési tippek

Az uborkasalátát forró növényi olajjal és sült hagymával lehet önteni.

Ez egy nyári kuksi recept. A téli kuksit erjesztett kínai káposztából és fűszerekből készült kimchivel készítik friss káposzta helyett. A téli kimchit forró folyadékkal (kuksi-muri) készítik, nem hideggel.

Nincs szigorúan kanonikus recept a kuksihoz, így használhatod a fantáziádat.