Karfiolpüré leves

A karfiol önmagában is egy nagyon kényes zöldség, de levesbe pürésítve igazi élvezet lehet. A leveshez szükséges összes hozzávaló könnyen beszerezhető, és az eredmény még egy kezdő szakács számára is kiváló.

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Finomra vágjuk a hagymát.

2. lépés:

Olvaszd fel a vajat egy lábasban, add hozzá a hagymát, keverd meg, és pirítsd 5 percig alacsony lángon.

3. lépés:

Vágd a burgonyát apró szeletekre, tedd a serpenyőbe, és keverd meg. Fedő alatt, közepes lángon főzd 10 percig.

4. lépés:

A karfiolt apró darabokra vágjuk, és adjuk hozzá a serpenyőhöz.

5. lépés:

Adjunk hozzá vizet, sót és fekete borsot, keverjük el, forraljuk fel, és főzzük közepes lángon 10 percig.

6. lépés:

Reszeljünk szerecsendiót egy lábasba.

7. lépés:

A serpenyő tartalmát botmixerrel őröljük meg.

Főzési tippek

Ehhez a leveshez vegyünk egy vastag falú serpenyőt, mivel az ételeket a legelejétől fogva elkészítik, hiszen mind a főzés, mind a sütés ebben történik.

A zöldségeket alacsony lángon főzzük, hogy ne főjenek túl, mert akkor a leves íze fanyar lesz.

Főzés előtt alaposan öblítse le a karfiolt, és szárítsa meg papírtörlővel.

Kívánság szerint a levest fűszernövényekkel és élénk színű zöldségdarabokkal díszíthetjük, amelyek könnyen tapadnak a felszínéhez.