Okroshka retekkel és kefirrel
A recept eredete
Ez a kefirrel, hús és kolbász nélkül készült retek okroska még a tojást fogyasztó vegetáriánusok számára is alkalmas (mások tálaláskor kihagyhatják a tojást). Ez a finom, könnyű, alacsony kalóriatartalmú étel tökéletesen frissít a nyári melegben. A retekzöldek új ízt adnak a hétköznapi zöldségeknek.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Retek tetejével
-
Uborka
-
Kefir
-
Forralt víz
-
Zöldhagyma
-
Kapor
-
Petrezselyem
-
Só
-
Tejföl
-
Tojás
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tálak
- Kanál
- Legyintés
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Mérd ki a kefirt, és öntsd egy tálba.
2. lépés:
Adjunk hozzá ugyanannyi lehűtött forralt vizet. Keverjük jól össze habverővel.
3. lépés:
A zöldhagymát apróra vágjuk, és egy tiszta, mély tálba tesszük.
4. lépés:
A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk, majd a hagymához adjuk.
5. lépés:
A retek tetejét vágjuk le, a vastag levélnyéleket távolítsuk el, a leveleket apróra vágjuk, és a többi zöldséghez adjuk.
6. lépés:
Sózzuk, és a fűszernövényeket jól őröljük meg sóval.
7. lépés:
A retket nem túl apró darabokra vágjuk, és adjuk a zöldségekhez.
8. lépés:
Az uborkát csíkokra vágjuk, és adjuk a zöldségekhez és fűszernövényekhez.
9. lépés:
Öntsük a felaprított hozzávalókat a kefir és a víz keverékébe, keverjük össze és tegyük hűtőbe.
10. lépés:
Tejföllel és főtt tojással tálaljuk.
Főzési tippek
Az okroshkához szükséges retek mennyisége a méretüktől függ. A retket a legjobb tetejével együtt vásárolni a piacon vagy a faluban.
A vegetáriánusok tálaláskor elhagyhatják a tojást.
