Klasszikus csirkehúsleves tésztával
A recept eredete
A vermicelli (olaszul és franciául „kis férgeket” jelent), egy vékony, rövid tészta, szinte tökéletes feltét bármilyen leveshez, ha sűríteni és laktatóbbá szeretnéd tenni, ami különösen fontos a hidegebb hónapokban. A vermicelli különösen jól illik csirkéhez és csirkehúsleveshez. Készítsd el ezt a vermicelli levest – klasszikus, egyszerű, mégis finom.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Csirke
-
Burgonya
-
Sárgarépa
-
Hagyma
-
Cérnametélt
-
Víz
-
Vaj
-
Friss kapor
-
Őrölt fekete bors
-
Só
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Edény
- Fedél
- Pán
- lapockacsont
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Tedd a csirkét a serpenyőbe, forrald fel, majd főzd 2 percig.
2. lépés:
Szűrd le a húslevest és öblítsd le a csirkét.
3. lépés:
Öntsön ismét vizet a csirkére, forralja fel, és szedje le a keletkezett habot.
4. lépés:
Adjuk hozzá a megtisztított hagymát és sárgarépát, fedjük le, és főzzük alacsony lángon 30 percig.
5. lépés:
A friss sárgarépát apró kockákra vágjuk.
6. lépés:
Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben, add hozzá a sárgarépát, és közepes lángon pirítsd 5 percig.
7. lépés:
Vedd ki a csirkét és a zöldségeket a levesből, és válaszd szét a húst a csontoktól.
8. lépés:
Vágjuk a burgonyát apró kockákra.
9. lépés:
Adjunk hozzá sült sárgarépát és apróra vágott burgonyát a leveshez, adjunk hozzá sót, borsot, keverjük meg, fedjük le és főzzük 15 percig alacsony lángon.
10. lépés:
Tedd vissza a csirkét a levesbe, add hozzá a cérnametéltet, keverd meg, és főzd alacsony lángon 3 percig.
11. lépés:
Friss kaporral megszórva tálaljuk.
Főzési tippek
A tésztaleveshez a legjobb csirkecombot használni.
Ha csirkét vásároltál a faluban, akkor nem kell lecsepegtetned az első húslevest, csak lefölözöd a habot.
Ízesítésképpen pirított hagymát adhatunk a leveshez.
