Okroshka kefirrel és csirkével
A recept eredete
Amikor kint meleg van, egy hideg kefir okroska csirkével tökéletes választás. A csirkés okroska volt a leghagyományosabb választás az orosz falvakban. Természetesen elsősorban kvasszal vagy vízzel készítették. A kefir puhaságot és kellemes kilinkát ad az okroskának. A kefir csirkés okroska népszerű nyári étel az orosz konyhában, eredetileg könnyű és tápláló hideg levesként. Eredete abból a hagyományból ered, hogy friss zöldségeket, húst és erjesztett tejtermékeket használnak fel felfrissülésre a meleg időben. A csirkés változat a klasszikus okroska laktatóbb alternatívájaként jelent meg, tükrözve a változatosság iránti vágyat és a könnyen hozzáférhető hozzávalók használatát. Ez a recept népszerűvé vált az orosz és ukrán otthoni konyhákban, mivel az egyszerű elkészítést gazdag ízzel ötvözi.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Csirkemellfilé
-
Burgonya
-
Tojás
-
Uborka
-
Retek
-
Zöld
-
Kefir
-
szénsavas víz
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Kanál
- Edény
- Konyhai reszelő
- Tolkuska
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Forraljuk fel a csirkefilét, a burgonyát és a tojást.
2. lépés:
A zöldségeket felaprítjuk, egy lábasba tesszük, és krumplinyomóval összetörjük.
3. lépés:
Kockázd fel a tojásokat, a burgonyát és a csirkét.
4. lépés:
Az uborkát és a retket durva reszelőn lereszeljük.
5. lépés:
Adjuk hozzá az összes hozzávalót a zöldfűszerekhez, és alaposan keverjük össze.
6. lépés:
Öntsünk hozzá kefirt és ásványvizet.
7. lépés:
Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, és tegyük hűtőbe két órára.
Főzési tippek
Ha úgy tetszik, az uborkát és a retket késsel apró kockákra vághatja.
Ha azonnal tálalni szeretnéd az okroshkát, használj kefirt és vizet a hűtőszekrényből.
