Örmény okroska
A recept eredete
Az örmény okroska (matsnabrdosh) nem egy frissítő és laktató leves, hanem egy hideg ital uborkával és fűszernövényekkel. Sem húst, sem burgonyát nem tartalmaz, és nagy poharakban szolgálják fel. A kvász helyett a matsnát, vagyis a matsonit, egy hagyományos kaukázusi erjesztett tejterméket használják. Az örmény okroska matsonival és uborkával remek módja annak, hogy változatossá tegyük a nyári menüt.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Matsun (matsoni)
-
Uborka
-
Zöldhagyma
-
Kapor
-
Petrezselyem
-
Koriander
-
Só
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- mély tál
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Az uborkákat apró kockákra vágjuk.
2. lépés:
A zöldhagymát vékony karikákra vágjuk.
3. lépés:
Aprítsd fel a kaprot, a petrezselymet és a koriandert.
4. lépés:
Öntsd a matsonit egy mély edénybe és keverd meg.
5. lépés:
Tedd a matsoniba az apróra vágott zöldségeket, add hozzá a sót és keverd össze.
6. lépés:
Öntsünk rá hideg vizet, keverjük jól össze, és hagyjuk állni 40-45 percig.
Főzési tippek
Tálalás előtt adjunk hozzá nagyon hideg vizet az okroshkához, vagy hűtsük le.
Matsoni helyett kefir is használható.
