Klasszikus halászlé
A recept eredete
A halászlé, vagy ukha, szinte mindig az orosz asztalon volt, még a kevésbé szigorú böjti napokon is – elvégre egy gyerek is foghatott halat a folyóban egy kis szorgalommal. És még egy teljesen kezdő is elkészítheti a klasszikus halászlevet. Ez a könnyű leves, amely gazdag tápanyagokban, mint például a foszfor és az omega-savakban, igazi csemege az egész családnak!
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Víz
-
Halfilé
-
Burgonya
-
Sárgarépa
-
Hagyma
-
babérlevél
-
Vegyesfűszer
-
Só
-
Petrezselyem
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Edény
- Fedél
- Szkimmer
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Öntsön hideg vizet egy lábasba, és adja hozzá a halszeleteket.
2. lépés:
Adjunk hozzá hámozott hagymát, babérlevelet, fekete borsot és sót.
3. lépés:
Forraljuk fel, szedjük le a habját, vegyük vissza a hőt, és főzzük további 10 percig.
4. lépés:
A burgonyát durvára vágjuk, a sárgarépát pedig karikákra vagy félkarikákra.
5. lépés:
Apríts fel friss petrezselymet.
6. lépés:
Vedd ki a halat, a hagymát és a babérlevelet a levesből.
7. lépés:
Öntsük a burgonyát és a sárgarépát a levesbe, fedjük le, és főzzük közepes lángon 20 percig.
8. lépés:
Vágd a halfilét kockákra, és 5 perccel azelőtt, hogy elkészült volna, tedd vissza a levesbe a fűszernövényekkel együtt.
9. lépés:
Keverjük meg, kapcsoljuk le a tűzhelyet, hagyjuk állni egy kicsit, és tálaljuk.
Főzési tippek
Klasszikus halászléként bármilyen hal megteszi.
A hagymát ki lehet venni a levesből.
Kívánság szerint leszűrheti a levest, de ha a halnak nincsenek csontjai, erre nincs szükség.
