Kukoricacsutka leves
A recept eredete
Ez a friss kukoricás leves receptje a legközelebb áll a latin-amerikai Sancocho leveshez, ahol az összes hozzávalót egyetlen edényben főzik meg az elejétől a végéig. Az eredmény egy gazdag ízvilágú étel, amelynek összetevői a főzési folyamat során megőrzik tápértéküket.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Marhahús
-
Növényi olaj
-
Hagyma
-
Sárgarépa
-
Bors
-
Burgonya
-
Víz
-
Kukorica
-
Só
-
Koriander
-
Édes paprika
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Edény
- Fedél
- Merítőkanál
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Vágjuk a húst apró kockákra.
2. lépés:
Öntsünk olajat egy vastag falú lábasba vagy üstbe, adjuk hozzá a húst, és kevergetve, nagy lángon pirítsuk meg.
3. lépés:
A hagymát vékony félkarikákra vágjuk, és adjuk a húshoz.
4. lépés:
A sárgarépát szeletekre, a paprikát pedig apró darabokra vágjuk, és a húshoz adjuk.
5. lépés:
Keverjük meg, és fedő alatt, alacsony lángon 10 percig pároljuk.
6. lépés:
Vágj két burgonyát kockákra, keverd össze a húst a zöldségekkel, add hozzá a burgonyát, keverd össze újra.
7. lépés:
Öntsünk rá másfél liter vizet, és fedjük le fedővel.
8. lépés:
A kukoricacsutkáról távolítsd el a héját, és vágd 6 darabra.
9. lépés:
Ízlés szerint sózd és borsozd a levest, majd keverd össze.
10. lépés:
Add hozzá a kukoricát, és fedő alatt főzd 15 percig.
11. lépés:
A koriandert felaprítjuk, hozzáadjuk a leveshez, megkeverjük és levesszük a tűzről.
Főzési tippek
Próbáld meg nem túlfőzni a zöldségeket és a húst, különben a leves keserű lesz.
Válasszon nem túl nagy sárgarépát és paprikát.
Kukorica vágásakor használjon nagy, éles kést, hogy elkerülje a cső összenyomódását.
