Savanyú káposztaleves

A klasszikus savanyú káposztás scsi egy ízletes és gazdag orosz étel, amely az év bármely szakában felmelegít. A savanyú káposzta egyedi savanykásságot kölcsönöz a scsinak, egyedi ízt alkotva a finom húslevessel és a friss zöldségekkel párosítva. Ez a recept tökéletes választás azok számára, akik egy hagyományos orosz vacsorát szeretnének élvezni, amely gazdag ízvilágával és egyszerű elkészítésével ragadja meg Önt.

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Tedd a húst egy lábasba, önts rá 3 liter vizet, és forrald fel.

2. lépés:

Szűrd le a húslevest, és öblítsd le a húst.

3. lépés:

Tedd vissza a húst a lábasba, öntsd fel friss vízzel, forrald fel, és öntsd le a felesleges vizet.

4. lépés:

Moss meg és hámozz meg egy sárgarépát és egy hagymát, majd add őket a húshoz a fazékba.

5. lépés:

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük alacsony lángon 1,5 órán át.

6. lépés:

Öntsön 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőbe, apróra vágja a hagymát, és közepes lángon süsse 3 percig.

7. lépés:

Aprítsd fel a maradék sárgarépát, és add hozzá a pirított hagymához. Keverd meg. Fedő alatt, fedő alatt, főzd 10 percig alacsony lángon.

8. lépés:

Adjuk a paradicsompürét a hagymához és a sárgarépához, keverjük meg. Főzzük további 2 percig alacsony lángon.

9. lépés:

A zöldségeket a serpenyőből egy külön tálba tesszük.

10. lépés:

Öntsünk 1 evőkanál olajat a serpenyőbe, majd adjuk hozzá a savanyú káposztát és a levét.

11. lépés:

Adjunk 200 ml vizet a savanyú káposztához, keverjük meg, és forraljuk fel. Fedjük le az edényt, és főzzük alacsony lángon 40 percig.

12. lépés:

Vedd ki a hagymát, a sárgarépát és a húst a serpenyőből.

13. lépés:

Válassza le a húst a csontokról.

14. lépés:

Hámozzuk meg a burgonyákat, és vágjuk kockákra.

15. lépés:

Tedd a burgonyát a levesbe, és forrald fel.

16. lépés:

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük 10 percig alacsony lángon.

17. lépés:

Add hozzá a főtt zöldségeket és a savanyú káposztát a serpenyőbe, és keverd össze.

18. lépés:

Vágjuk fel a húst, és adjuk a leveshez.

19. lépés:

Add hozzá a babérlevelet, fedd le a serpenyőt fedővel, és főzd további 20 percig alacsony lángon.

20. lépés:

Adjunk hozzá fekete borsot, sót, zúzott fokhagymát és keverjük össze.

Főzési tippek

Ha gazdagabb káposztalevest szeretnél, használj zsírosabb húsokat, és adj hozzá kevesebb vizet.

A káposztalevesnek főzés közben csak lassú tűzön kell forrnia. Ha túl erősen forr a fedő alatt, leveheted. Azonban ne feledd, hogy ettől még több víz fog elforrni.

A shchit legalább 30-40 perces áztatás után kell tálalni.