Panchkhan omlett
A recept eredete
A panchan omlett egy hagyományos koreai előétel, amely az otthoni főzésből ered. Egyszerűsége és sokoldalúsága tette a koreai lakoma alapélelmiszerévé.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Tojás
-
Só
-
Cukor
-
Zöldhagyma
-
Hagyma
-
Sárgarépa
-
Növényi olaj
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Legyintés
- Pán
- lapockacsont
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Törj fel 10 tojást egy nagy tálba. Adj hozzá 2 teáskanál sót és 2 teáskanál cukrot, majd habverd alaposan.
2. lépés:
Nagyon finomra vágjuk a zöldhagymát, a sárgarépát és a fél hagymát.
3. lépés:
Add hozzá a zöldségeket a tojáshoz, alaposan keverd el.
4. lépés:
Kenj ki egy előmelegített serpenyőt növényi olajjal, és önts bele egy kis tojásos keveréket, enyhén pirítsd meg, és kezdd el tekercsbe tekerni, hagyva egy kis „farkat” szabadon.
5. lépés:
Helyezd az összehajtott omlettet a serpenyő szélére, és önts bele több tojásos keveréket, ügyelve arra, hogy az omlett szabad vége is befedje. Miután a két felet összeillesztettük, folytasd a hajtogatást, fokozatosan adva hozzá a tojásos keveréket.
6. lépés:
Folytasd, amíg az összes keveréket felhasználod, szükség esetén adj hozzá növényi olajat az omlett hajtogatott oldaláról.
7. lépés:
Győződjön meg róla, hogy a tojástekercs minden oldalán aranybarnára sült.
8. lépés:
Vágd az omlettet zsemleszerűen darabokra, és tálald.
Főzési tippek
Nem szükséges pontosan ezeket a zöldségeket használni, de jobb, ha színesek, ahogy az a koreai konyhában szokásos.
A legjobb, ha két spatulát használsz az omlett összehajtásához. Ne siess.
