Perzsa omlett sajtos lepényekkel

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Öntsünk vizet egy tálba, adjunk hozzá egy teáskanál sót, öntsünk hozzá 100 gramm lisztet, és kézzel gyúrjuk a tésztát.

2. lépés:

Fedjük le a tésztát folpackkal, és hagyjuk kelni 15 percig.

3. lépés:

Egy kisebb hagymát apróra vágunk, és 5 kisebb paradicsomot lereszelünk.

4. lépés:

Lisztezett felületre helyezzük a tésztát, formázzuk belőle egy gombócot, és osszuk 6-7 egyenlő részre.

5. lépés:

Nyújts egy darab tésztát vékony kör alakúra.

6. lépés:

Morzsold el a 100 gramm mozzarellát egy tálban, tegyél egy keveset a sajtból a lepénykenyér közepére, hajtsd félbe és nyomd le, majd egy sodrófával enyhén tekerd fel, és vágd le a szélét, hogy egyenletes félholdat kapj.

7. lépés:

Ismételd meg ezt a maradék tésztával és sajttal.

8. lépés:

Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a hagymát, adjuk hozzá a kurkumát és a fekete borsot, és keverjük össze.

9. lépés:

Adjunk hozzá reszelt paradicsomot és keverjük össze.

10. lépés:

Adjunk hozzá zúzott fokhagymát és keverjük el.

11. lépés:

Adjunk hozzá egy teáskanál sót és paradicsompürét, keverjük össze.

12. lépés:

Adjunk hozzá vajat.

13. lépés:

Verjünk fel három tojást, keverjük össze és főzzük készre.

14. lépés:

Önts egy kevés olajat egy lapos serpenyőbe, add hozzá az első három lepényt, és süsd őket, közben forgatva, aranybarnára. Ismételd meg a többi lepénynel is.

15. lépés:

Tedd az omlettet egy mély tálba, és tálald meleg sajtos palacsintával.

Főzési tippek

Annak érdekében, hogy ne használjunk túl sok olajat a lepénykenyereken, használjunk tapadásmentes serpenyőt.

Különösen finom ételért helyezd az omlettet egy lepénykenyérre.