Egészséges palacsinták
A recept eredete
Ez a recept ideális azok számára, akik az egészséges étkezés alapelveit követik. Az egészséges palacsinta nem csupán diétás étel, hanem igazi gasztronómiai élvezet, amelyet biztonságosan beilleszthetsz a reggelidbe vagy az uzsonnádba. A zabliszt használata és a cukormentesség egészségessé és táplálóvá teszi. Ezek a palacsinták bármilyen töltelékkel jól illenek, a gyümölcstől a túróig.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Zöld hajdinaliszt
-
Fehérje
-
Kukoricakeményítő
-
Tojás
-
Meleg tej
-
Só
-
Édesítőszer
-
Sütőpor
-
Vanília kivonat
-
Víz (forrásban lévő víz)
Konyhai eszközök
- Keverőgép
- Kefe
- Tapadásmentes bevonatú serpenyő
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Öntsd a tejet egy turmixgép táljába, és törd fel a tojást.
2. lépés:
Add hozzá a lisztet, a fehérjét, a kukoricakeményítőt, a sütőport és a vanília kivonatot.
3. lépés:
Keverjük simára az összes hozzávalót.
4. lépés:
Adjunk hozzá forrásban lévő vizet, és verjük fel újra.
5. lépés:
Melegítsünk fel egy serpenyőt, és kenjük meg növényi olajjal.
6. lépés:
Önts egy adag tésztát a tepsibe, és gyorsan kend szét az alján, közben döntsd meg a tepsit.
7. lépés:
Közepes lángon süsd a palacsintát, amíg az egyik oldala aranybarna nem lesz.
8. lépés:
Óvatosan fordítsd meg a palacsintát egy spatulával, és süsd meg a másik oldalát is.
9. lépés:
Helyezd a kész palacsintát egy tányérra. Ismételd az 5–9. lépéseket, amíg a tészta el nem fogy.
10. lépés:
A PP palacsintákat melegen tálaljuk sziruppal, lekvárral vagy tejföllel.
Főzési tippek
A jobb tészta állag érdekében mindenképpen használj turmixgépet – ez segít megszabadulni a csomóktól.
Sütéskor közepes lángon süssük - a túl magas hőfokon égési sérüléseket okozhat.
Ha a tészta túl sűrűnek tűnik, adhatunk hozzá egy kevés vizet.
Gazdagabb ízért egy csipet vaníliás cukrot adhatunk a tésztához.
Használd a megfelelő spatulát. Válassz egy vékony, rugalmas, lekerekített szélű spatulát. Könnyen becsúsztatható a palacsinta alá anélkül, hogy károsítaná azt.
Fordítsd meg magabiztosan. Amikor a palacsinta megsült, gyorsan és határozottan emeld fel egy spatulával, és óvatosan fordítsd meg. Ne félj – gyakorlással ez könnyűvé válik.
