Fafajdfészek saláta
A recept eredete
A „Siketfészek” név valami ősi képet idéz fel, de valójában a század elején találták fel egy azonos nevű moszkvai étteremben és klubban, ahol bárdok és amatőr énekesek gyűltek össze. Azóta ezt a gyönyörű, eredeti, fészek alakú salátát sok helyen elkészítették, így nyugodtan kijelenthetjük, hogy a „Siketfészek” egy klasszikus orosz saláta! Ráadásul hihetetlenül finom is!
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Burgonya
-
Gombák
-
Hagyma
-
Sárgarépa
-
Csirkemellfilé
-
Tojás
-
Fürjtojás
-
Kapor
-
Majonéz
-
Növényi olaj
-
Só és bors
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Edény
- Pán
- Konyhai reszelő
- "Koreai" reszelő
- Szkimmer
- Tál
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A csirkecombokat sós vízben megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni. A sárgarépát és a tojásokat megfőzzük és kihűtjük. A kemény tojásokat szétválasztjuk fehérjéjére és sárgájára. A nyers, meghámozott burgonyát koreai sárgarépareszelőn lereszeljük.
2. lépés:
Öblítsd le a reszelt burgonyát, amíg a víz tisztára nem folyik, majd papírtörlőn szárítsd meg.
3. lépés:
Melegítsen annyi növényi olajat egy serpenyőben, amennyi a bő olajban sütéshez szükséges, és süsse meg a burgonyákat kis adagokban, majd ha elkészültek, tegye őket papírtörlőre.
4. lépés:
Finomra vágjuk a hagymát, és kis mennyiségű növényi olajban üvegesre pároljuk.
5. lépés:
A gombát enyhén megfőzzük és felaprítjuk, majd a hagymával együtt egy serpenyőbe tesszük, és mindent együtt, kevergetve aranybarnára pirítunk.
6. lépés:
Sózzuk, borsozzuk, keverjük meg és pirítsuk további 30 másodpercig.
7. lépés:
A csirkehúst apró kockákra vágjuk.
8. lépés:
A főtt sárgarépát, a tojásfehérjét és a sárgáját külön-külön reszeljük le finom reszelőn.
9. lépés:
A csirkehúst egyenletes rétegben helyezd el egy tányéron, és készíts rá egy majonézes hálót.
10. lépés:
Helyezz el egy réteg sárgarépát, simítsd el, enyhén sózd, és készíts belőle majonézes hálót.
11. lépés:
A sült gombákat egyenletes rétegben helyezzük el, és majonézes hálót készítsünk belőle.
12. lépés:
A reszelt tojásfehérjét egyenletes rétegben elkenjük, sózzuk, és majonézes hálót készítünk.
13. lépés:
A reszelt tojássárgáját a közepére helyezzük, és egy mélyedést készítünk belőle az oldalaival.
14. lépés:
A sült krumplikat körben helyezzük el, a sárgáját nem takarva el, és enyhén nyomkodjuk meg.
15. lépés:
Készíts egy fészket kaporból a sárgája tetejére.
16. lépés:
Helyezd a fürjtojásokat a fészekbe, és tálald.
Főzési tippek
Forraljuk fel az összes főzést igénylő hozzávalót, majd hűtsük le.
A burgonyasütéshez használt serpenyőben az olajrétegnek körülbelül 1,5 cm-nek kell lennie.
Bármilyen gombát használhatsz - mind erdei gombát, mind sampinyonval.
Köszönöm, gyönyörű és finom.
Köszönöm, nagyon szép és finom. Szuper!!!
Nagyon szép és finom, köszönöm, ó... W.... Eredeti
