Pillangós sütemények a hóban
A recept eredete
A „Pillangók a havon” recept eredete nem tisztázott, de az ilyen desszerteket gyakran készítik otthon és ünnepekre. Ennek a desszertnek több változata is létezik, de általában piskóta- vagy leveles tésztát, valamint tejszínből, sűrített tejből vagy túróból készült krémet tartalmaznak.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Tojás
-
Só
-
Cukor
-
Liszt
-
Sütőpor
A krémhez
-
Tejszín 33%
-
Cukor
-
Túró
Dekorációhoz
-
Mandarinok
-
Csokoládé
-
Kókuszpehely
Impregnáláshoz
-
Tej
-
Cukor
Konyhai eszközök
- Kés
- Tálak
- Keverő
- lapockacsont
- Szita
- Süteményes zacskó
- Sütőedény
Ezek a puha piskóták finom vajkrémmel bevonva egyszerre teremtenek ünnepi újévi hangulatot és emlékeztetnek a napsütéses nyárra. Elkészítésük némi erőfeszítést igényel, de csodálatos ízük és ínycsiklandó megjelenésük megéri a fáradságot.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Válasszuk szét 10 tojás sárgáját a fehérjétől. Ízesítsük sóval a fehérjét, és robotgéppel verjük fel, amíg sűrű, fehér hab nem képződik.
2. lépés:
Habverés közben fokozatosan adjuk hozzá a cukrot. Verjük, amíg kemény csúcsok nem képződnek.
3. lépés:
A sárgáját verjük habosra, adjuk a felvert fehérjéhez, és egy spatulával keverjük össze.
4. lépés:
Szitáld a lisztet és a sütőport a tojásos keverékhez. Keverd össze.
5. lépés:
A tésztát egy alufóliával bélelt tepsibe helyezzük, és 170 fokon 45-50 percig sütjük.
6. lépés:
Fordítsd meg a piskótát, vedd le a fóliát, és egy éles késsel vágd a piskótát hosszában három rétegbe.
7. lépés:
A tejszínt és a cukrot összekeverjük, majd robotgéppel habosra verjük.
8. lépés:
Fokozatosan adjuk hozzá a krémsajtot, és keverjük újra robotgéppel, majd egy spatulával forgassuk bele.
9. lépés:
Kend meg az alsó lapot cukros tejjel, majd fedd be tejszínnel, és simítsd el egy spatulával.
10. lépés:
Ismételd meg ugyanezt a következő süteménylappal.
11. lépés:
Helyezd rá az utolsó lapot, és kend meg krémmel. A széleit is kend meg krémmel, és díszítsd kókuszreszelékkel.
12. lépés:
Vágd fel a süteményt úgy, hogy 18 süteményt kapj.
13. lépés:
Helyezz két mandarinszeletet mindegyik süteményre, hogy pillangószárnyakat formáljanak. Egy tésztazsák segítségével rajzolj csápokat, lábakat és pöttyöket a szárnyakra csokoládéval.
14. lépés:
Végül a süteményt rétegekre osztjuk és tálaljuk.
Főzési tippek
A felvert tojásos keveréket a szélektől a közepe felé keverjük.
A száraz hozzávalókat fokozatosan, részletekben keverjük össze.
Ehhez a tortához egy 24 x 34 cm-es tortaformára lesz szükséged.
