Téli mese sütemények
A recept eredete
Egy népszerű történet szerint a „Téli mesét” Oroszországban fejlesztették ki a 20. század közepén, amikor a cukrászok különféle alapanyagokkal kezdtek kísérletezni, hogy olyan desszerteket készítsenek, amelyek megragadták a téli ünnepek szellemét. Ma a „Téli mese” továbbra is népszerű desszert az ünnepi asztalokon, különösen Oroszországban és más FÁK-országokban, és továbbra is elragadtatja az embereket ízével és hangulatával.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Tojás
-
Cukor
-
Só
-
Növényi olaj
-
Liszt
-
Sütőpor
Krém
-
Vaj
-
Sűrített tej
-
Ételszínezék
Impregnáláshoz
-
Sűrített tej
-
Víz
Konyhai eszközök
- Tálak
- Sütőtálca
- Keverő
- lapockacsont
- Szita
- Süteményes zacskó
- Minta
Süsd meg ezeket a gyönyörű és finom krémes piskótákat a szilveszteri vagy karácsonyi teapartira a vendégeiddel, megragadva a régóta várt téli ünnepek hangulatát.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
6 tojás sárgáját válasszuk szét a fehérjétől. Ízesítsük a fehérjét sóval, és robotgéppel verjük habosra, fokozatosan adva hozzá 170 g cukrot.
2. lépés:
Adjunk 30 g cukrot és 50 ml növényi olajat a tojássárgájához, és keverővel enyhén verjük fel.
3. lépés:
A felvert fehérjékhez adjuk a felvert tojássárgáját, és egy spatulával forgassuk bele.
4. lépés:
Szitálj 200 g lisztet és 10 g sütőport a keverékhez. Keverd össze.
5. lépés:
Béleljünk ki egy sütőlapot sütőpapírral, helyezzük rá a tésztát, és süssük 170 fokon 35-40 percig.
6. lépés:
Hagyjuk kihűlni a süteményt, fordítsuk meg, távolítsuk el a papírt, és egy sablon segítségével vágjunk ki 12 kört.
7. lépés:
Tegyünk 350 g vajat egy tálba, és keverjük habosra egy robotgéppel.
8. lépés:
Adjunk hozzá 350 g sűrített tejet, habverővel keverjük el.
9. lépés:
Távolítsd el a megbarnult réteget a süteményekről, és kenj meg 6-ot vízzel hígított sűrített tejjel.
10. lépés:
Kenj egy vastag réteg vajkrémet a tortalap alsó lapjaira, majd fedd be a második lapokkal.
11. lépés:
Vonjuk be a sütemények oldalát mázzal.
12. lépés:
A maradék tésztát morzsold finomra, és forgasd meg a morzsában a tészta oldalát.
13. lépés:
A sütemények tetejét bevonjuk tejszínnel, és díszes hegyű tésztazsákkal habverőket készítünk.
14. lépés:
Adj rózsaszín és zöld ételfestéket a krémhez, és készíts egy rózsát levelekkel minden sütemény közepére.
15. lépés:
Tedd a süteményeket 2 órára a hűtőszekrénybe.
Főzési tippek
A lisztet és a sütőport fokozatosan adagoljuk a tésztához, ugyanúgy, mint a sárgáját a fehérjéhez.
Óvatosan és fokozatosan távolítsa el a megbarnult réteget, hogy ne sérüljön a sütemény.
Használjon különböző fúvókákat rózsák és levelek készítéséhez.
Biztosan finom lehet, nagyon köszönöm a receptet. Ki fogom próbálni 👍
