Mini Nutellás Sütik
A recept eredete
A Nutella krém nem új keletű találmány. Valójában egy gianduja krém, amelyet az olaszországi Piemont régióban készítenek helyi mogyoróból és kakaóból a 19. század közepe óta. Ez a krém szendvicsek kenésére vagy sütemények töltelékeként is használható. Azonban ezek a péksütemények vagy mini sütemények, tejszínhabbal félgömbökkel a tetején, nem csak a töltelék miatt finomak!
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Víz
-
Zselatin
-
Tejszín 33-35%
-
porcukor
-
Kókuszpehely
-
Nutella
Piskótatészta
-
Tojás
-
Só
-
Cukor
-
Növényi olaj
-
Tej
-
Liszt
-
Kakaópor
-
Sütőpor
Konyhai eszközök
- Tálak
- Sütőtálca
- Legyintés
- Keverő
- lapockacsont
- Szita
- Sütőedény
- Kefe
- Pergament
- Spatula
- Süteményes zacskók
- Kerek sablon
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A zselatint vízben oldjuk fel, és hagyjuk állni 7-10 percig.
2. lépés:
A tejszínhez adjuk a porcukrot, és mixerrel verjük, amíg lágy csúcsok nem képződnek.
3. lépés:
Adjuk hozzá a kókuszreszeléket, és keverjük össze egy spatulával.
4. lépés:
Olvaszd fel a zselatinos keveréket, keverd össze egy tálban a tejszínhab egy részével, majd keverd össze az összes tejszínnel.
5. lépés:
Egy zacskó segítségével töltsd meg részben a félhold alakú szilikon formákat tejszínhabbal.
6. lépés:
Egy kanállal nyomj bemélyedéseket a krémes részekbe, és egy zacskó segítségével töltsd meg őket Nutellával.
7. lépés:
Egy széles nyílású tésztazsák segítségével kenjük be a tölteléket a krémmel, és simítsuk el egy spatulával.
8. lépés:
Helyezd a formát másfél-két órára a fagyasztóba.
9. lépés:
Törjünk fel 3 tojást egy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót, 80 g cukrot, és keverjük robotgéppel, amíg a keverék térfogata 3-4-szeresére nem nő (kb. 10 perc).
10. lépés:
Adjunk hozzá növényi olajat, és keverjük el egy mixerrel.
11. lépés:
Öntsük hozzá a tejet, és keverjük újra robotgéppel.
12. lépés:
Keverjünk össze 80 gramm lisztet, 20 gramm kakaóport és egy teáskanál sütőport, adjuk a tojásos-tejes keverékhez, és óvatosan keverjük össze.
13. lépés:
Bélelj ki egy 26 x 37 cm-es tepsit sütőpapírral, öntsd bele a csokis tésztát, és simítsd el rajta.
14. lépés:
180 fokra előmelegített sütőben 10-12 percig süsd.
15. lépés:
Sablon segítségével vágd körökre a piskótát.
16. lépés:
Kend meg a kekszeket tejjel.
17. lépés:
Vedd ki a fagyasztott félgömböket a fagyasztóból, helyezd őket a piskótalapokra, és hagyd állni 15 percig.
18. lépés:
Szórjuk meg a süteményeket kókuszreszelékkel, és tálaljuk.
Főzési tippek
A süteményekhez szükséged lesz egy 9 db 7 cm átmérőjű félkör alakú kivágással ellátott formára.
Jobb, ha a száraz csokoládékeveréket részletekben szitáljuk a tojásokba és a tejbe egy szitán keresztül, és keverjük össze, hogy ne legyenek csomók, és a tészta egyenletes legyen.
A tortalapok átmérőjének valamivel nagyobbnak kell lennie, mint a krém teteje.
Lásd még: Finom házi készítésű süteményreceptek
