Joghurtos és csokis torta

Nem kell profi cukrásznak lenned ahhoz, hogy igazi ehető műalkotásokat alkoss. Egy kis türelemmel és kézügyességgel a vendégeid teljesen el lesznek ragadtatva. Lepd meg őket egy finom joghurtos-csokis mousse tortával csokoládé tészta alapon, gyönyörű mintával díszítve.

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Egy tálban keverjünk össze 65 g lisztet, 15 g kakaóport és fél teáskanál sütőport.

2. lépés:

Törj fel két tojást egy tiszta tálba, adj hozzá egy csipet sót, 8 g vaníliás cukrot, és keverd habverővel.

3. lépés:

Folyamatos verés közben adjunk hozzá 70 g cukrot. Verjük körülbelül 5 percig.

4. lépés:

Szitálj át egy tálba egy száraz hozzávalót egy szűrőn keresztül. Keverd össze habverővel.

5. lépés:

Öntsön hozzá 50 ml tejet, adja hozzá a maradék port. Keverje össze.

6. lépés:

Öntsd a tésztát egy téglalap alakú kapcsos tortaformába, és simítsd el rajta.

7. lépés:

Süsd körülbelül 20 percig 170 fokon.

8. lépés:

Vedd ki a formát és a sütőpapírt, majd helyezd a süteményt egy sütőlapra. Béleld ki újra a formát vastag alufóliával, magas széleket kialakítva.

9. lépés:

Egy tiszta tálban keverjünk össze 30 g zselatint és 150 ml hideg, forralt vizet. Villával keverjük el.

10. lépés:

Tegyen 1 kg görög joghurtot egy tiszta tálba, öntsön hozzá 400 g sűrített tejet cukorral. Keverje össze.

11. lépés:

Egy tiszta tálban keverjünk össze 400 ml tejszínt, 16 g vaníliás cukrot, és habverővel enyhén verjük fel.

12. lépés:

Öntsük hozzá a joghurtos keveréket, és keverjük el robotgéppel.

13. lépés:

Öntsön a keverék egy részét egy tálba zselatinnal, és keverje össze.

14. lépés:

Öntsük vissza a keveréket a tálba, és keverjük el alacsony fokozaton egy mixerrel.

15. lépés:

Keverjünk össze 50 g sütőkakaót és 100 ml forrásban lévő vizet egy tálban.

16. lépés:

A joghurtos-tejszínes keveréket oszd kétfelé.

17. lépés:

Öntsd a csokoládés keveréket az egyik tálba. Keverd össze robotgéppel.

18. lépés:

A fehér és a csokoládés keveréket felváltva öntsük a süteménylapra, a következő adagot az előző közepére öntve.

19. lépés:

Óvatosan rázd meg a süteményt, hogy szimmetrikus mintázatot kapj.

20. lépés:

Egy pálcika segítségével húzz vonalakat a habba a szélektől a középpontig és a középponttól a szélekig, hogy virág alakú mintát hozz létre.

21. lépés:

Óvatosan szedd szét a tepsit, vedd le a fóliát és tálald.

Főzési tippek

Jobb, ha egy összecsukható formát veszünk, amelynek méretei 28 x 18 cm.

Ellenőrizd a sütemény elkészültét egy pálcikával - ha a pálcika szárazon jön ki, a sütemény kész.

Ha nincs vastag alufóliád, akkor egy műanyag irattartóból is készíthetsz oldalakat, és egy ruhacsipesszel rögzítheted a széleket.

Lásd még: Süteményreceptek

Desszert receptek