Hal bundában a sütőben
A recept eredete
Talán egyetlen hagyományos orosz lakoma sem teljes e nélkül az étel nélkül, amely nem kevésbé híres, mint az Olivier-saláta. Javasoljuk, hogy ezt a finom és laktató előételt hering helyett tőkehalfilével készítsük el.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Hagyma
-
Sárgarépa
-
citromlé
-
Só
-
Cukorrépa
-
Cukor
-
tőkehalfilé
-
Fűszerek halakhoz
-
Tejföl
-
Petrezselyem
-
Sajt
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Konyhai reszelő
- Sütőedény
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Forraljuk fel a sárgarépát és a céklát.
2. lépés:
A hagymát vágjuk fél gerezdekre.
3. lépés:
A főtt sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
4. lépés:
Tedd a sárgarépát egy tálba, és öntsd rá a citromlevet.
5. lépés:
Adjunk sót a sárgarépához és keverjük össze.
6. lépés:
A céklát lereszeljük, és cukorral megszórjuk.
7. lépés:
Helyezd a tőkehalfiléket egy sütőtál aljára.
8. lépés:
Szórjuk meg a halat a kedvenc halfűszereinkkel.
9. lépés:
Fedjük le a tőkehalat cékla, sárgarépa és hagyma rétegekkel.
10. lépés:
Aprítsd fel a petrezselymet, és keverd össze tejföllel. Keverd meg.
11. lépés:
Kend a tejfölös szószt a hagymára felső rétegként.
12. lépés:
A tejfölt reszelt sajttal megszórjuk.
13. lépés:
Süsd az ételt 30 percig 180 fokon.
Főzési tippek
Ne használjon sós sajtot; ezek a típusok túl sok folyadékot tartalmaznak, és nem fognak működni.
Válassz kemény vagy félkemény sajtokat. Ezek általában jól olvadnak.
Formaválasztáskor a tőkehal hosszát vedd alapul. A tőkehalnak teljesen bele kell illeszkednie a formába az egyenletesebb rétegeződés érdekében. Ez nem kötelező, a halat magad is felszeletelheted.
