Bacalhau tőkehal portugálul
A recept eredete
A Bacalhau, vagyis a tőkehal, a karácsonyi asztal portugáliai asztalának a kedvenc része. A "Bacalhau" egyszerűen tőkehalat jelent, de utal a hagyományos tőkehalételekre is, amelyek nemcsak frissek, hanem sózva vagy szárítva, jól beáztatva is készülnek. Készítsen friss, portugál burgonyával sült tőkehalat az ünnepi vacsorára.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Tőkehal
-
Burgonya
-
Hagyma
-
Fokhagyma
-
Vaj
-
Tej
-
Olívaolaj
-
Kaliforniai paprika
-
Bor
-
Só, fehér bors
-
Oregano
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Edény
- Sütőtálca
- Pán
- lapockacsont
A Bacalhau egy hagyományos portugál étel, sózott tőkehalból. Burgonyával, hagymával, olajbogyóval és tojással készül, így kiadós és laktató. Egy egyszerű recept élénk ízzel, amit mindenképpen érdemes kipróbálni.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk vastag szeletekre.
2. lépés:
A fokhagymát zúzzuk össze és aprítsuk finomra, a hagymát félkarikákra vágjuk.
3. lépés:
Öntsön tejet egy lábasba, melegítse fel, adja hozzá a kockára vágott tőkehalat, és főzze 10 percig.
4. lépés:
Kenj ki egy tepsit olajjal, és helyezd rá a tőkehalat.
5. lépés:
Tedd a burgonyát egy lábasba tejjel, főzd 8 percig, majd helyezd őket egy sütőlapra a tőkehallal együtt.
6. lépés:
Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg benne a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
7. lépés:
A kaliforniai paprikát apróra vágjuk, hozzáadjuk a hagymához, felöntjük a borral, és további 10 percig pirítjuk.
8. lépés:
Helyezd a zöldségeket a serpenyőből a tőkehalhoz és a burgonyához, és süsd 30 percig 180 fokon.
Főzési tippek
Vehetsz egész tőkehalat vagy filét is.
Ha nem akarsz bort hozzáadni, az íze nélküle is jó lesz.
Tetszett a recept, ki kell próbálnom!
