Spratt paradicsomszószban
A recept eredete
A paradicsomszószban sült sprotni egy szinte legendás konzerv nassolnivaló, amit nem feltétlenül kell boltban megvenni. Sokkal jobb, ha ezt az előételt magad készíted el, a legfrissebb alapanyagokból. Ez az étel tökéletes egy baráti összejövetelre, és még a megrögzött absztinensek számára is finom.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Spratt
-
Só
-
Növényi olaj
-
Hagyma
-
Sárgarépa
-
babérlevél
-
Vegyesfűszer
-
Szegfű
-
Citrom
-
Víz
-
Paradicsompüré
Konyhai eszközök
- Bizottság
- Tál
- Sütőtálca
- Egy fedővel ellátott lábas
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Kibelezzük a sprattot, eltávolítva a fejét és az összes belsőséget.
2. lépés:
Öblítse le a sprattot folyó víz alatt, helyezze egy sütőlapra és sózzon.
3. lépés:
Hagyjuk a halat 30 percig sózni.
4. lépés:
Öntsön olajat egy lábasba.
5. lépés:
A hagymát felaprítjuk, egy serpenyőbe tesszük, és aranybarnára pirítjuk.
6. lépés:
Adjunk hozzá babérlevelet, szegfűborsot és szegfűszeget a hagymához. Keverjük meg.
7. lépés:
A sárgarépát felaprítjuk, és a hagymához adjuk.
8. lépés:
Helyezd a sprottokat egyenletesen a sárgarépa tetejére egy rétegben.
9. lépés:
Keverjünk össze 1 citrom levét, 150 ml vizet és paradicsompürét.
10. lépés:
Öntsük a szószt a sprattra, és tegyük a tűzhelyre.
11. lépés:
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük addig, amíg a spratt át nem ázik a szószban.
Főzési tippek
Ha a szósz nem fedi be a sprattokat, akkor arányosan nagyobbra kell készíteni. Ez akkor fordulhat elő, ha a serpenyő nagy, vagy a spratt nagyobb, mint a videós receptben.
Ha azt szeretnéd, hogy a szósz jobban átitassa a sprattot, főzés után hagyd egy kicsit állni a szószban, vagy akár tedd be a hűtőbe, ha nem igazán kell, hogy a paradicsomszószban lévő spratt csípős legyen.
