Grillezett makréla saslik
A recept eredete
A makréla saslik egy népszerű étel, amelyet gyakran grilleznek, különösen a gazdag halászati hagyományokkal rendelkező országokban. A makréla gazdag ízével és vajas állagával ideális a nyílt tűzön való grillezéshez.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Makréla
-
Jalapeno
-
Petrezselyem
-
Fokhagyma
-
citromhéj
-
Só és őrölt bors
-
Túró
-
Szalonna
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tálak
- Keverőgép
- Nyársak
- Grillezés
- Dupla rács
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Távolítsd el a makrélafejeket, és vágd fel a filéket a gerinc mentén.
2. lépés:
Alaposan öblítse le a makrélafiléket, és tegye egy tálba vagy mélytányérba.
3. lépés:
Tegyél néhány szál petrezselymet, zúzott fokhagymát, egy kis citromhéjat, sót és borsot egy turmixgépbe. Pürésítsd.
4. lépés:
Öntsük a kapott pácot a makrélára, dörzsöljük jól be, és hagyjuk állni 2 órán át.
5. lépés:
Vágd le a jalapeno paprikák végeit, vágd félbe őket hosszában, és távolítsd el a magokat.
6. lépés:
Töltsük meg a paprikák felét krémsajttal.
7. lépés:
Tekerd be mindegyik töltött felét egy csík baconbe.
8. lépés:
Tekerd fel a pácolt makrélafilét, tekerd fel mindegyik darabot tekercsbe, és fűzd fel egy nyársra.
9. lépés:
Gyújts tüzet a grillsütőben, és készítsd elő a parazsat.
10. lépés:
A makrélát nyársra húzzuk, az előételt pedig a grillen minden oldaláról készre süssük.
11. lépés:
Tálaljuk a kebabokat egy fűszeres előétellel.
Főzési tippek
Jobb, ha fagyasztott makrélát veszel, és félig kiolvasztod – így könnyebb filékre vágni.
A grillezéshez használt parazsnak forrónak kell lennie, de már szürke hamuval kell befednie.
A vékony makrélafilé gyorsan megsül, ne süsd túl!
