Sült hal fűszeres babmártással
A recept eredete
A csípős babmártással sült hal receptje ősi gyökerekre nyúlik vissza a kínai kulináris hagyományokban. Ez az étel az ázsiai konyha egyensúlyának elveit testesíti meg, a sós, édes és sós ízek ötvözésével harmonikus ízélményt teremtve. Történelmileg azért fejlesztették ki, hogy jellegzetes ízt adjanak a friss tenger gyümölcseinek, és idővel népszerűvé vált a világ különböző kulináris hagyományaiban.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Egész hal
-
Finomra vágott mogyoróhagyma
-
Zúzott fokhagyma
-
Zúzott chili paprika
-
Babpástétom chilivel
Szósz
-
Víz
-
Kukoricakeményítő
-
Osztrigaszósz
-
Könnyű szójaszósz
-
Cukor
-
Gomba granulátum
-
szezámolaj
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- lapockacsont
- Wokban
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A halat megtisztítjuk, leöblítjük, szárazra töröljük, és minden oldalát vékonyan bekenjük kukoricakeményítővel.
2. lépés:
Melegítsünk fel egy wokot, adjunk hozzá növényi olajat, és közepes lángon süssük meg a halat.
3. lépés:
Oldjuk fel a kukoricakeményítőt vízben.
4. lépés:
A hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk, és egy wokban megpirítjuk.
5. lépés:
Szeleteljük fel a gyömbért, a chilit pedig vágjuk finomra, majd adjuk a wokhoz.
6. lépés:
Add hozzá a pépesített babpürét, és keverd össze.
7. lépés:
Adjunk hozzá keményítővizet, egy-egy evőkanál osztrigaszószt, egy könnyű szójaszószt és egy-egy evőkanál cukrot.
8. lépés:
Kóstold meg, hogy a szósz készen van-e, és adj hozzá egy kevés szezámolajat. Keverd meg.
9. lépés:
Öntsük a szószt a halra, és díszítsük apróra vágott újhagymával.
Főzési tippek
Bármilyen halat használhatsz, de teljesen bele kell férnie a wokba.
A halfarok sütéséhez döntse oldalára a wokot.
A babpüré ázsiai élelmiszerboltokban vásárolható.
