Káposzta-paradicsomos szoljanka

A szoljanka elkészítéséhez ezen recept szerint csak néhány egyszerű és megfizethető összetevőre lesz szüksége.

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Finomra vágjuk a káposztát.

MEGJEGYZÉS: Jobb sűrű káposztát választani, nem korai fajtákat - ezek alkalmasabbak hosszú távú tárolásra és konzerválásra.

2. lépés:

A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük.

3. lépés:

Ízlés szerint válassz fűszernövényeket (a petrezselyem és a kapor a legjobb), és apróra vágd őket.

4. lépés:

Vágd le a paradicsomok szárát, és tedd át őket egy húsdarálón.

5. lépés:

Az összes előkészített zöldséget egy nagy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, sót, borsot és növényi olajat.

6. lépés:

Tedd a lábast a tűzhelyre, és főzd forrásig. Miután a szoljanka felforrt, vedd vissza a lángot közepesre, és főzd lassú tűzön 1 órán át, időnként megkeverve.

MEGJEGYZÉS: Főzés közben ellenőrizze, hogy van-e elég folyadék. Szükség esetén adjon hozzá egy kevés vizet.

7. lépés:

Ha kész, vedd le a lábast a tűzhelyről, add hozzá az ecetet, és keverd jól össze. Kész is a finom káposztás szoljanka receptünk!

8. lépés:

Az elkészített szoljankát sterilizált üvegekbe tesszük, és fedővel lezárjuk.

MEGJEGYZÉS: Ügyeljen arra, hogy a serpenyőben lévő levet öntse az üvegekbe.

Főzési tippek

Az üvegeket sterilizálni kell, hogy a szoljanka a lehető leghosszabb ideig elálljon.

Az ecet hozzáadása után ne hagyjuk felforrni a szoljankát. Az ecetet csak a legvégén adjuk hozzá.

Ez a szoljanka sok ételhez jól illik, és nemcsak önálló ételként vagy köretként szolgálhat, hanem káposztaleves vagy pite töltelék készítésének alapjaként is.