Dweji kalbi tan sertésborda leves – finom házi recept fotókkal

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Sertésbordaleves Dweji kalbi tan – 1. lépés Áztassunk 600 g sertésbordát hideg vízben 1 órán át, majd blansírozzuk 5 percig forrásban lévő vízben.

2. lépés:

Sertésbordaleves Dweji kalbi tan – 2. lépés Készítsük el a szószt. Tegyünk egy tálba egy-egy evőkanál osztrigaszószt, egy-egy szójaszószt és egyharmad evőkanál barna cukrot. Keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik.

3. lépés:

Sertésbordaleves Dweji kalbi tan – 3. lépés Vágjuk karikákra a zöldhagymát, majd adjuk hozzá a szószhoz és egy evőkanál chili pehellyel együtt a tálhoz. Alaposan keverjük össze.

4. lépés:

Sertésbordaleves (Dweji Kalbi Tan) – 4. lépés Szeleteljünk fel 8 gerezd fokhagymát, és tegyük egy vastag aljú lábasba ½ evőkanál fekete borssal. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a fokhagyma enyhén megbarnul.

5. lépés:

Sertésbordaleves Dweji kalbi tan – 5. lépés Adjunk hozzá fél liter vizet, 2 teáskanál sót, egy teáskanál barna cukrot és fél evőkanál osztrigaszószt a serpenyőbe, és keverjük meg.

6. lépés:

Sertésbordaleves Dweji kalbi tan – 6. lépés Add hozzá a sertésbordákat a serpenyőbe, forrald fel és főzd 10 percig.

7. lépés:

Sertésbordaleves Dweji kalbi tan – 7. lépés Adjunk hozzá 1 liter vizet, forraljuk fel, és fedő alatt, alacsony lángon főzzük 50 percig.

8. lépés:

Sertésbordaleves Dweji kalbi tan – 8. lépés Egy szűrőkanállal vedd ki a bordákat, szűrd le a levest, majd tedd vissza a bordákat a levesbe, és forrald fel.

9. lépés:

Sertésbordaleves Dweji kalbi tan-Stag 9 A levest mártogatóssal, rizzsel és egyéb feltétekkel tálaljuk.

Főzési tippek

Sertésborda vásárlásakor válassz világos színű, foltoktól, nyálkától és kellemetlen szagoktól mentes bordákat – ez arra utal, hogy frissek és fiatal állattól származnak.

Hagyományosan a levesből származó bordákat egy különleges szószba mártogatva fogyasztják.

Jobb ezt a levest vastag falú és aljú edényben főzni, mivel egyes hozzávalókat meg kell sütni.