Tejlány torta recept
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
Sütemények
-
Tojás
-
Liszt
-
Sütőpor
-
Só
-
Vaj
-
Sűrített tej
-
Vaníliás cukor
Krém
-
Mascarpone sajt
-
Tejszín 33%
-
porcukor
Zománc
-
Csokoládé
-
Növényi olaj
Konyhai eszközök
- Tálak
- Sütőtálca
- Legyintés
- Keverő
- Szita
- Papír
- Spatula
Ennek a nagyon finom, többrétegű, sűrített tejjel készült süteménynek a szokatlan neve, a „Molochnaya Detskaya” (Tejlány), onnan ered, hogy eredetileg a Nestlé Milchmadchen márkájú sűrített tejével készült. Régiónkban a német „Molochnaya Detskaya” (Tejlány) szó „Milochnaya Detskaya” (Tejlány) néven vált ismertté, ami a szájban olvadó vajkrémmel tovább hangsúlyozza a sütemény finomságát.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Szitáld a lisztet egy tálba, adj hozzá egy kevés sót és sütőport. Keverd össze habverővel.
2. lépés:
Olvaszd fel a vajat.
3. lépés:
Törj fel két tojást egy tiszta tálba, és öntsd hozzá a sűrített tejet. Keverd a keveréket robotgéppel pár percig.
4. lépés:
Adjunk hozzá egy kevés vaníliás cukrot vagy vanília kivonatot, öntsük hozzá az olvasztott vajat, és keverjük jól össze újra egy mixerrel.
5. lépés:
Fokozatosan, robotgéppel keverve adjuk hozzá a liszt, a sütőpor és a só keverékét.
6. lépés:
Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral, rajzolj rá egy kívánt átmérőjű kört egy sablon segítségével, és töltsd meg tésztával egy spatulával. Süsd 180 Celsius-fokon 7-10 percig. Ismételd meg 6-szor.
7. lépés:
A mascarponét egy tiszta tálba tesszük, hozzáadjuk a tejszínt, a porcukrot, és robotgéppel simára verjük.
8. lépés:
Kend ki a tepsi alját krémmel, helyezd rá az első süteménylapot, és kend meg vele a krémet.
9. lépés:
Helyezd rá a következő réteget, és kend rá a krémet. Ismételd meg a többi réteggel.
10. lépés:
Kend meg a krémet a sütemény oldalán, majd egy spatulával simítsd el.
11. lépés:
Törd darabokra a csokoládét, majd olvaszd fel egy tiszta tálban. Add hozzá a növényi olajat, és keverd jól össze.
12. lépés:
Hűtsd le a tortát egy órára, majd kend meg cukormázzal a széleit, hogy csöpögjön belőle a tészta.
13. lépés:
A torta szélét piros ribizlivel, áfonyával és rozmaringágakkal díszítjük.
Főzési tippek
A lisztet fokozatosan kell hozzáadni, hogy elkerüljük a csomók kialakulását.
A vajat és a csokoládét dupla kazánban vagy mikrohullámú sütőben is megolvaszthatjuk.
Amint megpirult, vedd ki a süteményt.
Tálalás előtt érdemes a süteményt egy éjszakára a hűtőszekrényben pihentetni.
