Torta főtt sűrített tejszínnel
A recept eredete
Ez a recept a klasszikus orosz "Medovik" sütemény modern változata, amely a hagyományos mézes süteménylapok helyett kész piskótalapokat (vagy akár kekszeket) használ. A videó bemutatja, hogyan kell két sült lapból összeállítani a süteményt, és hogyan kell vajas-sűrített tejes krémmel bevonni. A befejezés egy finomra vágott dió megszórása. Ez a sütemény puha, ízletes, és tökéletes egy ünnepi asztalra vagy családi teadélutánra. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
A süteményekhez:
-
Kész piskóták aszalt szilvával (megvásárolhatók vagy maguk süthetik)
A krémhez:
-
Vaj
-
Főtt sűrített tej
-
porcukor
Díszítéshez:
-
Diófélék (dió, mogyoró vagy mandula)
Konyhai eszközök
- Kés
- Keverő
- Keverőgép
- Spatula vagy simító
Lépésről lépésre recept:
1. lépés:
A tortalapok előkészítése: Ha előre elkészített tortalapokat használsz, egyszerűen terítsd ki őket a konyhapulton. Ha magad sütöd, süss két, egyenként 18–20 cm átmérőjű tortalapot, hagyd kihűlni, majd vágd mindkettőt vízszintesen félbe.
2. lépés:
A krém elkészítése: Tegyen 500 g vajat egy keverőtálba, és keverje el rövid ideig. Adjon hozzá 100 g forralt sűrített tejet és 50 g porcukrot (elhagyható).
3. lépés:
Keverjük simára és homogénre.
4. lépés:
A torta összeállítása: Helyezd az első réteg krémet egy tányérra. Kenj rá egy vastag réteg krémet.
5. lépés:
Fedjük be a második tortalappal, és kenjük meg újra a krémmel.
5. lépés:
Befejezzük az összeállítást: ráhelyezzük a harmadik tortalapot, megkenjük krémmel, majd befedjük a negyedik tortalappal.
6. lépés:
Kend a mázat az egész süteményre, a tetejét és az oldalát is befedve. Használj spatulát az egyenletes bevonat biztosításához.
7. lépés:
Törj morzsába 100 g diót. Óvatosan szórd meg a keveréket a sütemény minden oldalán, miközben a kezeddel nyomkodod a morzsát a helyére.
8. lépés:
Tedd a tortát 2-3 órára a hűtőbe - így a krém megdermedhet, és a torta könnyebben szeletelhető lesz.
Főzési tippek:
Ha a krém túl folyós, adjunk hozzá egy kevés porcukrot, vagy verjük tovább – besűrűsödik.
A süteménylapokat helyettesíthetjük kész omlós vagy piskótás sütikkel - sütés nélküli mézes süteményt kapunk.
Ne aprítsd túl apróra a dióféléket – a nagyobb morzsák textúrát és ropogást adnak.
A szép megjelenés érdekében krémes spatulával hozz létre egyenletes felületet.
A tortát csokoládéforgáccsal vagy bogyós gyümölcsökkel díszíthetjük - ez kontrasztot és színt ad.
A süteményt hűtőszekrényben tároljuk – így akár 3 napig is megőrzi formáját és ízét.
