Piskóta kókuszkrémmel
A recept eredete
A piskóta és a kókuszkrém kombinációja a 20. században vált népszerűvé, ahogy a szakácsok elkezdtek kísérletezni a különböző ízekkel és textúrákkal. A kókuszkrém, amelyet gyakran tejszínhabbal és kókusztejjel vagy kókuszreszelékkel készítenek, tökéletes kiegészítője lett a könnyű piskótának.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
Piskótatészta
-
Tojás
-
Só
-
Cukor
-
Liszt
-
Kukoricakeményítő
-
Sütőpor
Krém
-
Kókusztej
-
Tej
-
Tojás
-
Cukor
-
Vaníliás cukor
-
Kukoricakeményítő
-
Krémsajt
-
Kókuszpehely
Impregnálás
-
Tej
-
Vaníliás cukor
Konyhai eszközök
- Tálak
- Keverő
- Merítőkanál
- Szita
- Sütőedény
- Kefe
- Papír
- Spatula
Ez a gyönyörű és finom ünnepi sütemény némi ügyességet és erőfeszítést igényel, de az eredmény mindenképpen megéri. A szádban olvadó, tejjel és vajkrémmel átitatott, hófehér sütemény, kókuszreszelékbe burkolva, biztosan lenyűgözi a vendégeket az ünnepségen.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Törj fel 5 tojást egy tálba, adj hozzá egy csipet sót és 150 g cukrot. Verd robotgéppel legalább 10 percig. A habnak háromszorosára vagy négyszeresére kell nőnie.
2. lépés:
Keverjünk össze 120 g lisztet, 50 g kukoricakeményítőt és 5 g sütőport. Keverjük össze, majd két részletben szitáljuk a tojásos keverékhez, habverővel és az aljáról kanalazva.
3. lépés:
Öntsd a tésztát egy papírral bélelt kerek tepsibe, és egy pálcikával gyúrd körbe.
4. lépés:
180 fokra előmelegített sütőben süsd 25-35 percig.
5. lépés:
Tegyen 280 g kókusztejet egy lábasba, öntsön hozzá 100 g tejet, és melegítse fel.
6. lépés:
Törj fel 3 tojást egy tálba, adj hozzá 100 g cukrot, 10 g vaníliás cukrot és 45 g kukoricakeményítőt. Keverd össze habverővel.
7. lépés:
Öntsünk hozzá meleg tejet és keverjük el.
8. lépés:
Öntsük a keveréket egy lábasba, tegyük a tűzre, és folyamatos, erőteljes keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik.
9. lépés:
Vedd le a lábast a tűzről, adj hozzá 150 g krémsajtot vagy mascarponét és 80-100 g kókuszreszeléket. Habverővel jól keverd össze.
10. lépés:
Öntsük a keveréket egy tálba, fedjük le fóliával és hagyjuk kihűlni.
11. lépés:
Vedd ki a piskótát a sütőből, vedd le a formát és a papírt.
12. lépés:
Vízszintesen három rétegre vágjuk.
13. lépés:
A kihűlt masszát keverjük össze egy robotgéppel.
14. lépés:
Adjunk egy teáskanál vaníliás cukrot 200 ml tejhez. Keverjük meg.
15. lépés:
Egy ecsettel áztasd be az első süteménylapot tejjel, majd kend be krémmel, és simítsd el egy spatulával.
16. lépés:
Helyezd rá a második süteménylapot, és ismételd meg a folyamatot a tejszínnel és a tejszínnel.
17. lépés:
Kend meg a krémet a torta oldalán.
18. lépés:
Szórjunk 120 g kókuszreszeléket a teljes felületre.
19. lépés:
Hűtőben 3 órán át vagy egy éjszakán át pihentessük.
Főzési tippek
A száraz hozzávalókhoz használt szokásos szűrő helyett szűrőpoharat is használhat - kényelmesen összekeverhetjük benne és részekre önthetjük.
Sütéshez használjon egy kerek, összecsukható, 20-22 cm átmérőjű tepsit.
Ellenőrizd a keksz készenlétét egy pálcikával – szárazon kell kijönnie.
Lásd még: Süteményreceptek
