Ropogós koreai csirke
A recept eredete
A koreai konyhában a hús- és baromfiételeket előételeknek és rizs vagy tészta kísérőinek tekintik, nem pedig főételeknek. Ezért ezeknek a húsételeknek, mint minden előételnek, sósnak, ízletesnek és érdekes állagúnak kell lenniük – ropogósnak vagy rágósnak. Próbálja ki ezt a ropogós, édes és fűszeres koreai csirkét, sütőben sütve.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Csirkemellfilé
-
Tej
-
Kukoricakeményítő
-
Só
-
Fekete bors
Szósz
-
Keményítőszirup/méz
-
Chilipor
-
Szója szósz
-
Cukor
-
Ketchup
-
Fokhagymapor
-
Chilipaszta
-
Kukoricapehely, földimogyoró
Konyhai eszközök
- Tálak
- Sütőtálca
- Pán
- lapockacsont
- Kefe
- Olló
- Papír
- Permet
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A csirkemellfilét csíkokra vágjuk, és egy tálba tesszük.
2. lépés:
Sózzuk, borsozzuk, és jól eldörzsöljük a kezünkkel.
3. lépés:
Kend meg a csirkét kukoricakeményítővel.
4. lépés:
Adjuk hozzá a tejet, és alaposan keverjük össze a kezével, fedjük le fedővel vagy fóliával, és tegyük 30 percre a hűtőszekrénybe.
5. lépés:
Tedd a kukoricapehelyt egy tiszta edénybe, és dörzsöld össze enyhén a kezeddel.
6. lépés:
A csirkecsíkokat forgasd meg a morzsás keverékben.
7. lépés:
A csirkét sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és olajjal meglocsoljuk.
8. lépés:
180 fokon süsd 10-15 percig.
9. lépés:
Öntsön keményítőszirupot a serpenyőbe.
10. lépés:
Add hozzá a chilipasztát, ketchupot, szójaszószt, cukrot, fokhagymaport, chiliport.
11. lépés:
Kapcsold be a lángot, és alaposan keverd össze az összetevőket.
12. lépés:
Forrald fel a szószt, majd kapcsold le a tűzhelyet. Keverd meg újra a szószt.
13. lépés:
Öntsük a szószt a csirkére, és kenjük szét egy ecsettel.
14. lépés:
A csirkét egy tányérra tesszük, és megszórjuk apróra vágott mogyoróval.
Főzési tippek
Kukoricakeményítő helyett lisztet is használhatsz.
Megszóráshoz kukoricapehely helyett barna rizst is használhatunk.
Ha a szósz túl sűrűnek tűnik, adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel újra.
Ha ropogósabb csirkét szeretnél, ne öntsd rá a szószt, hanem a szószba mártogatva edd meg.
