Csirke sajttal és kukoricával
A recept eredete
Ez az étel önmagában vagy banchanként, egy koreai köretként tálalható sima rizshez vagy tésztához. Ennek a csirkének jellegzetes ázsiai íze van – egyszerre fűszeres, sós és édes. A sajtmártás és a kukorica gazdag és puha ízt kölcsönöz neki.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Csirkecombok
-
Cukor
-
Currypor
-
Zúzott fokhagyma
-
Só
-
Gyömbérpor
-
Bors
-
Oregano
-
Tej
Szósz
-
Chilipor
-
Szója szósz
-
Kulináris bor
-
Méz
-
Cukor
-
Ketchup
-
Gyömbérpor
-
Bors
-
Fokhagymás víz
Táplálékkiegészítők
-
mozzarella
-
Cukorkukorica
Konyhai eszközök
- Bizottság
- Tál
- Sütőtálca
- Pán
- Tartály
- lapockacsont
- Szita
- Olló
- Rács
- Papír
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Vágd le a csirkecombokról a húst, ollóval távolítsd el a felesleges zsírt, vágd mindegyik darabot 3-4 darabra, és tedd egy edénybe.
2. lépés:
Adjunk hozzá sót, cukrot, curryport, gyömbérport, zúzott fokhagymát vagy fokhagymaport, fekete borsot és oregánót.
3. lépés:
Adjuk hozzá a tejet és keverjük el.
4. lépés:
Fedjük le a tartályt fedővel, és 12 órán át hűtsük le.
5. lépés:
A zúzott fokhagymát tegyük egy tálba, adjunk hozzá vizet, keverjük jól össze, majd szűrjük le egy szűrőn keresztül, és nyomjuk ki a fokhagymából a levet a tálba.
6. lépés:
Adjuk hozzá a chiliport, a szójaszószt, a ketchupot, a cukrot, a főzőbort, a gyömbérport és a mézet a fokhagymás vízhez. Keverjük meg.
7. lépés:
Öntsük a szószt a serpenyőbe, és lassú tűzön, kevergetve pároljuk.
8. lépés:
Miután a szósz felforrt, főzzük további 30 másodpercig, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet.
9. lépés:
Adjunk hozzá fekete borsot a szószhoz, és keverjük össze.
10. lépés:
Tedd a csirkét egy szűrőbe, és hagyd lecsepegni a levet.
11. lépés:
Helyezz egy rácsot egy sütőpapírral bélelt tepsire, és helyezd a csirkét bőrös felével felfelé a rácsra.
12. lépés:
Melegítsd elő a sütőt 200 fokra, és süsd a csirkét 25 percig.
13. lépés:
Fordítsd meg a darabokat, és süsd további 10 percig.
14. lépés:
Tedd a csirkét egy tálba, és kend meg a szósszal.
15. lépés:
A reszelt mozzarellát a tepsibe tesszük.
16. lépés:
Adjunk hozzá csemegekukoricát.
17. lépés:
Tedd rá a csirkét, és alacsony lángon olvaszd fel a sajtot.
18. lépés:
Vedd le a serpenyőt a tűzről és tálald.
Főzési tippek
Ha nincs sütőd, a csirkét serpenyőben is megsütheted.
Ha nincs curryporod, ezt a fűszert masala, kömény és kurkuma keverékével helyettesítheted.
A csirkét ne kevergesd, miközben lecsepegteted a levet, csak hagyd csendben lecsepegni.
Ne csökkentse a tej mennyiségét, mivel az szabályozza az étel sósságát.
