Maczah Babka
A recept eredete
A babka egy Fehéroroszországban reszelt burgonyából készült rakott étel. A zsidók által sütött száraz, kovásztalan kenyérből, a maceszből készült babkát maceszrajnak hívják. Ezt a babkát pészahkor sütik, amikor a vallási szokások tiltják a kovászos kenyér fogyasztását. A tojáson kívül a maceszrajt néha almával, gombával, sajttal és darált hússal is megszórják.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Macesz
-
Tojás
-
Só
-
Tej
-
Olívaolaj
Konyhai eszközök
- Tálak
- Legyintés
- Fedél
- Pán
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Daráld le a maceszt egy tálba.
2. lépés:
Öntsünk hozzá fél liter meleg tejet, keverjük meg, és hagyjuk ázni a fedő alatt 10 percig.
3. lépés:
Törj fel 6 tojást egy tálba. Adj hozzá egy teáskanál sót, és habverővel keverd el.
4. lépés:
Add hozzá a tojásokat a machez, és keverd össze.
5. lépés:
Öntsön olívaolajat a serpenyőbe, és adja hozzá az elkészített keveréket.
6. lépés:
Közepes lángon süsd a babkát mindkét oldalán 7 percig, majd tálald.
Főzési tippek
Főzéskor adhatunk hozzá hagymával és sajttal sült gombát vagy feta sajtot.
Ha kóser módon cselekszel, a legjobb, ha minden tojást külön tálba törsz fel, hogy elkerüld a sárgájában esetlegesen keletkező vérrögöt.
Kényelmes megfordítani a babkát, hogy a másik oldalát is megsüssük fedő vagy tányér segítségével.
