Burgonya- és cukkiniragu

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

A burgonyákat héjukban főzzük sós vízben, amíg megpuhulnak.

2. lépés:

A megfőtt burgonyákat meghámozzuk, egy tálba tesszük, és egy krumplipürével összetörjük.

3. lépés:

Adjunk hozzá 15 g vajat vagy margarint és ízlés szerint sót.

4. lépés:

Reszeljünk 50 g parmezán sajtot a burgonyára. Keverjük alaposan össze.

5. lépés:

Vágj egy cukkinit körülbelül 3 mm vastag szeletekre.

6. lépés:

Tedd a cukkiniszeleteket egy lábasba, öntsd fel vízzel, sózd meg, forrald fel, és fedő alatt főzd 1 percig. Szűrd le.

7. lépés:

Egy másik cukkinit vágjunk apró kockákra.

8. lépés:

Olvasszunk fel 35 g vajat vagy margarint egy serpenyőben, és pirítsuk meg benne a kockára vágott cukkinit.

9. lépés:

A póréhagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a serpenyőhöz, megsózzuk, borsozzuk, újra megkeverjük, és enyhén megpirítjuk.

10. lépés:

Öntsd a tejszínt a serpenyőbe, keverd meg, és pirítsd további 2-3 percig.

11. lépés:

Add hozzá a zöldségeket a serpenyőből a krumplipüréhez. Keverd meg.

12. lépés:

Kenj ki egy sütőtálat vajjal.

13. lépés:

Helyezd a cukkiniszeleteket a tepsi aljára.

14. lépés:

Helyezd rá a burgonyát és a zöldségeket, majd simítsd el.

15. lépés:

Süsd 30 percig 200 fokon.

Főzési tippek

Jobb, ha frissen reszelt parmezánt használunk a rakott ételhez – a kész túl száraz.

Ha nem vagy vegán, használhatsz vajat és igazi tejszínt, egyébként pedig növényi alapú alternatívákat.