Peremyachi: tatár étel darált hússal, élesztős tésztával és serpenyőben sütéssel

A peremyachi egy hagyományos tatár étel, amely élesztős tésztából készült, darált hússal töltött sült pitékből áll. Lédúsak, ízletesek és könnyen elkészíthetők, így tökéletes választás egy kiadós ebédhez vagy vacsorához.

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Öntsön tejet egy tálba, adjon hozzá sót, növényi olajat és tojássárgáját. Keverje össze.

2. lépés:

Adjunk hozzá egy kevés lisztet, és keverjük el. Adjuk hozzá a száraz élesztőt, keverjük el, majd a maradék lisztet.

3. lépés:

Keverjük össze és gyúrjuk a kezével, amíg a tészta közepesen puha nem lesz.

4. lépés:

Kenje meg a tésztát növényi olajjal, fedje le szorosan fóliával, fedje le egy törülközővel és hagyja 2 órán át kelni.

5. lépés:

Egy tiszta tálban keverjük össze a darált húst a finomra vágott hagymával, sóval és borssal.

6. lépés:

A tésztát lisztezett deszkára helyezzük, kolbász alakúra nyújtjuk, és egyforma kis darabokra osztjuk.

7. lépés:

A tésztát formázz kör alakúra, helyezz rá egy adag tölteléket, simítsd el, és csípd kör alakúra, középen egy lyukat hagyva.

8. lépés:

Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe, melegítse fel, engedje bele a belyashit lyukkal lefelé, és közepes lángon süsse 3-4 percig.

9. lépés:

Fordítsd meg a belyashit, önts olajat a serpenyőből a tetején lévő lyukakba, süsd további 3-4 percig, vedd ki egy lyukas kanállal, és töltsd be a következő adagot.