Alu Gobi
A recept eredete
Ez a hagyományos indiai étel könnyen elkészíthető, még egy kezdő szakács számára is. Mindössze két fő összetevőből áll, de mint az indiai konyhában mindig, az igazi varázslat a fűszerekben rejlik. Ezek elsősorban a garam masala, a kurkuma és a csípős paprika. Ez a kombináció a száraz zöldségeket valami különlegessé és egzotikussá varázsolja.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Karfiol
-
Burgonya
-
Gyömbér
-
Növényi olaj
-
Zira
-
Kurkuma
-
Csípős paprika
-
Görögszéna levelek
-
Garam Masala
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Pán
- lapockacsont
- Konyhai reszelő
Az aloo gobi egy hagyományos indiai étel, amely karfiolból és burgonyából készül, aromás fűszerekkel átitatva. Az aloo gobi íze a kurkuma, a kömény és a garam masala harmonikus keveréke a puha zöldségekkel, gazdag és ínycsiklandó aromát alkotva.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Hámozzuk meg és vágjuk a burgonyát nagy kockákra.
2. lépés:
Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, adjunk hozzá köményt, tegyük bele a burgonyát, keverjük meg és süssük aranybarnára.
3. lépés:
Helyezd el a karfiolt, szedd szét rózsákra, add hozzá a reszelt gyömbért, a kurkumát és a pirospaprikát, majd keverd össze.
4. lépés:
Sózzuk, keverjük meg, fedjük le, és főzzük alacsony lángon, amíg megpuhul.
5. lépés:
Adjuk hozzá a görögszéna leveleket és a garam masalát, keverjük meg, és tálaljuk.
Főzési tippek
Ne vegyük túl magasra a hőt, hogy a zöldségek ne égjenek meg.
Szárított görögszéna levelek online vásárolhatók.
