Thai csirke curry

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Dörzsölje be a csirke hasított testét sóval.

2. lépés:

A citromfű szárának fehér részét hámozzuk meg, és reszeljük le finom reszelőn.

3. lépés:

A gyömbért és a 2 gerezd fokhagymát finomra reszeljük.

4. lépés:

Forraljunk fel egy fazék vizet, adjuk hozzá a vörös currypasztát és az apróra vágott hozzávalókat. Keverjük össze.

5. lépés:

Öntsünk hozzá csirkehúslevest, keverjük meg, forraljuk fel.

6. lépés:

Add hozzá a kókuszkrémet, a lime leveleket, a halszószt és a cukrot. Keverd össze.

7. lépés:

Tedd a csirkét a serpenyőbe, és öntsd rá a szószt.

8. lépés:

Helyezz apró, hámozatlan burgonyákat a csirke köré.

9. lépés:

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tegyük a sütőbe 40 percre 200 fokra.

10. lépés:

Vedd le a fedőt, locsold meg a csirkét még szósszal, növeld a sütő hőmérsékletét 220°C-ra (425°F), és süsd további 30 percig, 10 percenként kivéve és locsolva a szósszal. Az utolsó 10 perc előtt add hozzá a zöldbabot.

11. lépés:

Hagyjuk állni egy tányéron 10 percig, majd szeleteljük.

12. lépés:

Adjunk bazsalikomleveleket a szószhoz és a burgonyát a serpenyőbe, majd tegyük a serpenyő tartalmát egy mély tálba, és szórjuk meg fűszernövényekkel.

13. lépés:

Tányérokra tesszük a zöldségekkel és a szósszal, és tálaljuk.

Főzési tippek

A vörös currypasztát ázsiai élelmiszerboltokban vagy online lehet megvásárolni.

A citromfű kiemeli és fokozza a vörös currypaszta ízét. Ha nincs friss citromfüved, használhatsz citromfűpasztát.

Ehhez az ételhez a legjobb thai bazsalikomot használni, de ha nincs ilyen, használhatunk sima olasz bazsalikomot.

További köretként a legjobb jázminrizst használni - ez a thai konyha autentikus része.