Csirke édes-savanyú mártásban
A recept eredete
Az édes-savanyú csirke kedvelt kínai étel. Könnyen elkészíthető, és a puha csirkedarabok párolt rizzsel vagy bármilyen más körettel tálalhatók. A csirke és az édesség kombinációja furcsának tűnhet, de ha egyszer megkóstolod, rájössz, milyen harmonikus. Nem csoda, hogy a kínai konyhát a világ egyik legfinomabbjának tartják!
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Csirkemell
-
Kukoricakeményítő
-
Növényi olaj
-
szezámmag
-
Barna cukor
-
Almaecet
-
Ketchup
-
Szója szósz
-
szezámolaj
-
Só
-
Őrölt fekete bors
-
Chili pehely
-
Fokhagyma
-
Víz
-
Rizs
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- lapockacsont
- Mély serpenyő vagy wok
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A csirkehúst vágjuk apró darabokra, körülbelül 2 x 2 centiméteresre.
2. lépés:
Tedd a csirkét egy tálba, adj hozzá egy teáskanál sót, fekete borsot, kukoricakeményítőt, és keverd addig, amíg a hús teljesen be nem vonódik a keményítővel és a fűszerekkel.
3. lépés:
Melegítsünk fel egy serpenyőt, adjunk hozzá növényi olajat, és adjuk hozzá a csirkét. Süssük 3-4 percig magas lángon.
4. lépés:
Tedd át a sült csirkét egy tálba.
5. lépés:
Adjunk hozzá cukrot, egy teáskanál sót, borspelyhet, apróra vágott fokhagymát, szezámolajat, szójaszószt, almaecetet és ketchupot a serpenyőbe, majd keverjük meg. Közepes lángon forraljuk fel.
6. lépés:
Egy tálban keverjünk össze egy evőkanál kukoricakeményítőt 2 evőkanál vízzel, keverjük addig, amíg a keményítő teljesen fel nem oldódik, majd adjuk a szószhoz.
7. lépés:
A szószt nagyon alacsony lángon egy percig főzzük, amíg besűrűsödik.
8. lépés:
Add hozzá a csirkét a szószhoz, keverd meg, és pirítsd 1-2 percig alacsony lángon.
9. lépés:
Szórjuk meg a csirkét szezámmaggal, és tálaljuk.
Főzési tippek
Elkészítéskor ne feledd, hogy a szójaszósz természetesen sós. Kóstold meg, hogy elkerüld a szósz túlsózását.
Ha a ketchup nagyon savanyú, kevesebb ecetet kell hozzáadni.
A finomítatlan növényi olaj rontja a csirkehús ízét, ezért jobb elkerülni.
