Házi pizza kolbásszal és sajttal a sütőben
A recept eredete
A pizza, ahogyan ma ismerjük, Nápolyból, Olaszországból származik. Hagyományosan a szegények utcai étele volt, végül az olasz kulináris kultúra szimbólumává vált. Érdekes módon az első paradicsomszósszal készült pizza csak a 18. század végén jelent meg, amikor az Amerikából importált paradicsom elérhetővé vált Európában. Ezt a receptet otthoni sütéshez adaptálták, miközben megőrizték az olasz konyha hitelességét. Tökéletes választás azok számára, akik igazi pizza ízét szeretnék élvezni anélkül, hogy étterembe mennének.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
A teszthez:
-
Víz
-
Száraz élesztő
-
Növényi olaj
-
Cukor
-
Só
-
Tojás
-
Liszt
A töltelékhez:
-
Kolbász
-
Sajt
-
Majonéz
-
Ketchup
Konyhai eszközök
- Kés
- sodrófa
- Sütőtálca
- Legyintés
- Konyhai reszelő
- Fólia
- mély tál
- Pizzavágó
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Öntsön meleg vizet egy tálba, adja hozzá az élesztőt, keverje el, és hagyja 10 percig felfutni, hogy aktiválódjon.
2. lépés:
Adjunk hozzá cukrot, sót, olívaolajat és tojást az élesztős keverékhez, alaposan keverjük össze.
3. lépés:
Fokozatosan adjunk hozzá 450–500 g lisztet, és gyúrjuk simára a tésztát.
4. lépés:
Borítsd a tésztát lisztezett felületre, és gyúrd 10 percig, amíg sima nem lesz.
5. lépés:
Kend meg a tésztát olajjal, tedd egy tálba, fedd le folpackkal, és hagyd kelni 40-60 percig.
6. lépés:
Elkészítjük a tölteléket: a kolbászt apró kockákra vágjuk, a sajtot pedig lereszeljük.
7. lépés:
Keverjük össze a ketchupot és a majonézt, hogy szószt készítsünk.
8. lépés:
A megkelt tésztát három részre osztjuk, és mindegyiket kör alakúra nyújtjuk.
9. lépés:
Helyezd a tésztát egy alufóliával bélelt tepsire.
10. lépés:
Egyenletesen kend el a szószt a tésztán.
11. lépés:
Szórjuk meg kolbásszal és sajttal, egyenletesen elosztva az egész felületen.
12. lépés:
Tedd a pizzát előmelegített sütőbe 220°C-ra körülbelül 15 percre.
13. lépés:
A pizzát szeletekre vágjuk, és melegen tálaljuk.
Főzési tippek
A tökéletes tészta eléréséhez langyos, de nem forró vizet használjunk, hogy az élesztő ne ölje meg.
Ne spórolj a sajttal – a legjobb íz és állag érdekében használj minőségi kemény sajtot.
Mielőtt betennénk a sütőbe, ellenőrizzük, hogy a belső hőmérséklet elérje-e a 220°C-ot az egyenletes sütés érdekében.
Ha a tészta túl ragacsos, adjunk hozzá egy kevés lisztet, de ne adjunk hozzá túl sokat, mert akkor kemény lesz.
Használjon alufóliával bélelt tepsit a sütés utáni egyszerű tisztításhoz.
Gazdagabb ízért adjunk a szószhoz egy kevés fokhagymát vagy bazsalikomot.
Tálalás előtt hagyjuk egy kicsit pihenni a pizzát, hogy a tészta megtartsa a szerkezetét és ne essen szét vágáskor.
A pizza elkészítésével ezen recept szerint élvezheti az igazi olasz konyha ízeit otthonában.
