Élesztős joghurtos pita

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Egy tálba szitáljuk a lisztet, adunk hozzá 3 gramm instant élesztőt, 6 gramm cukrot és 3 gramm sót, majd jól összekeverjük.

2. lépés:

Adjunk hozzá 90 gramm joghurtot.

3. lépés:

Öntsünk hozzá 100 ml meleg vizet, és pálcikával keverjük jól össze, amíg tésztapelyhek nem képződnek.

4. lépés:

Adjunk hozzá 15 gramm olívaolajat, és kézzel gyúrjuk simára a tésztát.

5. lépés:

Fedjük le a tésztát, és várjunk körülbelül másfél órát, amíg a duplájára nem kel.

6. lépés:

Szórjuk meg liszttel a tésztát, gyúrjuk át egy kicsit, hogy a légbuborékok távozzanak, majd lisztezett deszkára tegyük.

7. lépés:

A kezeiddel formázz a tésztából vastag, kerek "lepényt", és oszd 8 darabra.

8. lépés:

Hajtsd be a tésztát, és sodord a tenyered között a golyókat. Takard le egy törölközővel.

9. lépés:

Fogd az első golyót, lapítsd el a kezeddel, majd sodrófával nyújtsd ki egy 10-12 cm átmérőjű kör alakúra.

10. lépés:

Helyezd a tortillát egy száraz serpenyőbe, és közepes lángon süsd körülbelül 45 másodpercig, vagy amíg légbuborékok nem jelennek meg.

11. lépés:

Fordítsd meg, és süsd további 45 másodpercig. A lepénykenyérnek fel kell puffadnia a levegőtől.

12. lépés:

Fordítsd meg még néhányszor, egy spatulával ütögesd át.

13. lépés:

Ismételd meg ugyanezt az összes lepénykenyérrel.

14. lépés:

Tálaljuk egészben humusszal, vagy vágjuk félbe, és töltsük meg a belső zsebet bármilyen töltelékkel.

Főzési tippek

A palacsintához való joghurtnak meglehetősen sűrűnek, natúrnak és adalékanyag-mentesnek kell lennie. Használhatsz kissé lejárt joghurtot, de nem teljesen romlottat.

Amíg az egyik adag tésztával dolgozol, a maradék gombócokat tedd egy törölköző alá, hogy ne száradjanak ki.

Ha sütés közben levegő kezd szivárogni a lepénykenyérből, egy spatulával nyomd le a repedt szélét.