Burgonya pite
A recept eredete
A krumplis pite egy amerikai alapétel, nem annyira ismert, mint a sült krumpli vagy akár az idahói sült krumpli, de nem kevésbé finom. A sült krumplival ellentétben nem puha, hanem átsütött. Ennek az eredménynek az eléréséhez a nyers krumplit lereszelik, majd olajban kisütik, ahelyett, hogy rudakra vágnák. Az eredmény légies és ropogós csíkok, amelyek különösen népszerűek a gyerekek körében.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Burgonya
-
Só
-
Növényi olaj
Konyhai eszközök
- Tál
- Koreai sárgarépa reszelő
- lapockacsont
- Mély serpenyő
- Papírtörlők
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Koreai sárgarépareszelő segítségével reszeljük le a meghámozott burgonyát.
2. lépés:
Öntsük le a burgonyát vízzel, és alaposan öblítsük le.
3. lépés:
Mosás után a burgonyákat papírtörlőre tesszük, és kicsavarjuk róluk a felesleges nedvességet.
4. lépés:
Öntsön egy réteg növényi olajat a serpenyőbe, körülbelül 0,5-1 cm vastagon.
5. lépés:
Melegítsünk olajat egy serpenyőben.
6. lépés:
Süsd aranybarnára a burgonyát.
7. lépés:
Amikor a krumpli megpirult, adjunk hozzá sót.
Főzési tippek
Burgonya szárításakor ügyeljünk arra, hogy ne nyomjuk túl erősen a vékony csíkokat, mert ez károsíthatja a megjelenésüket és a szerkezetüket.
Ne márts egyszerre túl sok krumplit a forró olajba – az olaj túlságosan kihűl, és a ropogós krumpli helyett egy átázott masszát kapsz.
Fontos, hogy a krumplit még melegen sózzuk, ettől ízletesebb lesz.
